В Ирландия е разработена оригиналната версия на тези бисквити на Гинес. Малцът в бирата на Гинес подсилва аромата на шоколада в тези вкусни сладкиши.
Структурата е интересна комбинация от фudge, мус, бонбони и традиционни brownies. Въпреки че те са декоративно шоколад, те са изненадващо леки поради яйцата. Няма да опитате бирата изобщо.
Тези сладкиши са чудесни за деня на Св. Патрик или всеки ден. Като бонус няма да използвате пълната бутилка бира, затова просто се наслаждавайте на пикант, докато пекат.
Какво ви е нужно
- Смес от сухи съставки:
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 3/4 чаша неподсладено
- какао на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Смес от шоколад:
- 6 супени лъжици масло, нарязани на кубчета
- 8 унции черен горчив шоколад, нарязан (може да замести екстра-тъмни шоколадови чипове)
- 3/4 чаша бели шоколадови чипове
- Яйца и смеси от захар:
- 4 големи яйца, при стайна температура
- 1 чаша гранулирана бяла захар
- Последни допълнения:
- 1 чаша (8 унции) Гинес Extra Extra Stout (виж Бележка по-долу - стайна температура, без пяна)
- 1 чаша сладък шоколадов чипс
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F. Поставете 9 x 13-инчов тава за печене с фолио за залепване.
- Смес от сухи съставки : В средна купа разбъркайте заедно брашното, какаото на прах и солта докато се съединят равномерно. Заделени.
- Смес от шоколад : Разтопете масло, горчив шоколад и бели шоколадови чипове в двоен котел при много ниска топлина, като се разбърква непрекъснато, докато се стопи. Извадете от топлина.
- Смесете яйцата и захарта : В голяма купа смесете яйцата и захарта на висока скорост до светлина и пухкави, около 3 минути.
- Добавете разтопена шоколадова смес към яйцата и захарната смес, като победите, докато комбинирате.
- Разбийте запазената смес от сухи съставки в разтопена шоколадова смес. Разбъркайте в бирата на Гинес с ръка. Тестото може да изглежда малко тънко.
- Изсипете тестото в приготвената тава. Поставете полуобработените шоколадови чипове равномерно върху тестото (някои ще потънат).
- Печете 25 до 30 минути (температурата на фурната се различава) върху централната стойка във фурната, докато клечката за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Оставете бисквитите да се охладят, непокрити, до стайна температура.
Забележка: Бирата на Гинес трябва да е на стайна температура. Тази рецепта използва по-малко от стандартната бутилка от 12-унция от бирата на Гинес. Изсипете бирата рано, така че пяната да се утаи. Не включвайте пяната в измерването. Отпуснете пяната или я оставете да почине, докато пяната се появи. Какво правите с останалата част от бутилката бира зависи от вас. Бихте могли да се насладите на брашно преди или след печенето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 121 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 24 mg |
| натрий | 58 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |