Тази уникална унгарска рецепта за сладки тесто е известна като каласки на унгарски език. Думата идва от славянския колак , който идва от колелото , което означава кръг или колело, което се споменава за кръглата форма, която понякога се получава от това тесто. Има калаци за всеки повод, включително и за сватби, когато се сблъска с плетено изражение, което означава преплитането на два живота. Те изглеждат плетени за Великден и Коледа, често със стафиди и понякога ядки. Пръстените, пръстените и герберите са направени за погребения. И специални случаи виждат появата на комин торти (известен също като дърво торти ) или kűrtőskalács .
Опитайте да използвате тази рецепта в унгарската рецепта за яйца Twist Bread и унгарската рецепта Sweet Roll . Но тя ще работи добре в всяка рецепта канела или рецепта за кафе.
Какво ви е нужно
- 2 пакета активна суха мая
- 1/2 чаша мляко (хладно)
- 2 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица брашно за всички цели
- 4-5 чаши многофункционално брашно
- 4 големи яйчни жълтъка
- 1 чаша обикновен гръцко кисело мляко (или заквасена сметана)
- 1 1/2 чаени лъжички ванилия
- 1 пръчка / 4 унции несолтово масло (омекотено)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша хладно мляко
Как да го направим
- За да докажете дрождите: В малка чаша или стъклена мерителна чаша комбинирайте дрожди с 1/2 чаша хладно мляко и захар. Поръсете с брашно и разбъркайте с вилица. Оставете доказателствата, докато се надуят.
- За да направите тестото: В голяма смесителна купа с помощта на дървена лъжица или дървена лъжица или стоящ миксер с приставката за гребло, смесете заедно брашното, яйчните жълтъци, киселото мляко или заквасена сметана, ванилия и сол. Добавете 4 чаши брашно и разбъркайте. Тестото ще бъде рохкало в този момент. Добавете сместа от дрожди и останалите 1/2 чаша мляко и разбъркайте, докато се включат добре. Ако е необходимо, добавете до 1 допълнително чаша брашно, за да постигнете гладко, но лепкаво тесто. Тестото вероятно няма да почисти страните на купата. Остържете страните на купата, покрийте с мазнина пластмасова обвивка и оставете да се издигне, докато се удвои.
- Превърнете тестото върху леко надута повърхност и използвайте любимата си рецепта, за да се обадите на сладко тесто. След като се оформи според рецептата, оставете я да се издигне, докато се удвои и печете на 350 градуса. Изпробвайте я в унгарската рецепта за яйцеклетка и унгарската рецепта за сладка ролка. Но тя ще работи добре в всяка рецепта канела или рецепта за кафе.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 267 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 131 mg |
| натрий | 336 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |