Тези дни, шоколадов мус може да се намери в почти всяка страна по света. Но когато тайландските готвачи поемат този международен фаворит, можете да се обзаложите, че това ще бъде направено изключително прекрасно с добавянето на няколко тропически пипала. Следната рецепта пристига от Банкок и включва прясно узрели манго и кокосово мляко (вместо млечен крем). Резултатът е мускус с богата вкус, който всъщност е много по-лек в калориите, отколкото повечето мусли в западен стил. Също така е естествено без глутен и без лактоза. Перфектен за служене на вечеря , тъй като може лесно да бъде направен предварително. НАСЛАДИ СЕ!
Какво ви е нужно
- 1 + 1/3 чаши (200 грама) тъмен шоколад, начупени на малки парчета, или полу-сладък шоколадов чипс
- 1 може да кокосово мляко, редовно OR Lite (ако нямате кокосово мляко, може да се замести редовно мляко)
- 2 узрели манго
- 1 яйце
- 2 супени лъжици до 1/3 чаша кафява или бяла захар, на вкус
- 1/8 чаена лъжичка смлян кардамон
- Щипка сол
Как да го направим
- Поставете шоколадови парчета или чипове във вашия блендер или в кухненски робот .
- Напуснете яйцето, добавете манго, кардамон, сол и 2 супени лъжици кафява захар (ако е необходимо, можете да добавите повече захар по-късно). Заделени.
- Изсипете 1 чаша кокосово мляко в саксия и поставете на средна висока температура (останалата остатъчна кокосова мляко за по-късно). При разбъркване от време на време, приведете кокосовото мляко до почти вряло (трябва да видите парата, която се издига от цялата повърхност).
- Изсипете горещо кокосово мляко в смесителя над други съставки и незабавно избухвайте при висока скорост от 45 секунди до 1 минута или докато се смесите добре.
- Добавете останалата кокосова мляко към блендера и за няколко секунди преминете. Тест-тест за сладост. В зависимост от това колко зрели са манговете ви и колко сладък е шоколадът ви, може да искате да добавите до 1/4 чаша захар на вкус.
- Ако се добави още захар, отново се забиват още 10 секунди.
- При желание се постига сладост, изсипете мускус в чаши или десертни чаши и поставете в хладилника докато се напълни (поне 4 часа). Вашият мус ще се съхранява добре в хладилника до 1 седмица.
- Сервирайте обикновен или за допълнително специално лечение, добавете малко сметана и пресни манго парчета (слоевете могат да бъдат направени от мус, сметана и манго, както съм направил тук за снимката).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 285 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 36 mg |
| натрий | 74 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |