Името на картофената салата в Испания е ensaladilla rusa или руска салата. Защо? Казано е, че руснакът изобретил салата в края на XIX век. Не знаем каква е оригиналната руска салата, но испанците са направили своя собствена версия и я ядат като тапа или гарнитура. Много семейства дори подготвят домашно приготвена майонеза, за да я обличат.
Италианска картофена салата
Варени, обелени картофи се нарязват на парчета и се обличат с майонеза. Тогава се смесват тон, варени моркови и грах, варено яйце и печени червени чушки. Испанците обичат да украсяват картофената салата със слой майонеза и бяла аспержи, червен пипер и маслини.
Тази рецепта за испанска картофена салата прави 6 порции.
Какво ви е нужно
- 7 средни картофи
- 2 печени червени чушки (бутилирано е добре)
- 1 опаковка от 16 грама грах и моркови, изцедени
- 2 твърдо сварени яйца
- 1 6 унция тон, изцеден
- 1-2 чаши приготвена майонеза - или направете своя собствена домашно приготвена
- майонеза или майонеза
- Незадължително за гарнитура:
- 4-5 копия в консерва
- бяла аспержи
- 6-12 маслини
Как да го направим
- Почистете картофите, за да почистите всички загубени мръсотия и пясък.
- Изсипва се вода в голяма пота, покрива се и се заври при висока температура. Поставете картофите в саксията и ги варете с кожи, докато не се приготвят, но не и прекалено меки. Изпробвайте манипулациите, като ги удряте с вилица, за да сте сигурни, че са варени, но все пак твърди. Не прекалявайте картофите, или ще свършите с картофено пюре, когато смесвате салатата си.
- Сварете яйцата, докато станат твърди . Охлаждайте яйцата.
- Ако подготвяте домашно приготвена майонеза, направете го докато картофите готвят. Майонеза - майонеза .
- Изцедете водата от саксията и добавете студена вода към гърнето, покривайки картофите. Променяйте водата на всеки няколко минути, докато картофите са достатъчно готини, за да се справят с голи ръце. Охлажда се за няколко минути, за да се охлади допълнително.
- Извадете от хладилника и отлепете картофите. Нарежете малки кубчета (приблизително 1/2 "). Върнете се в хладилника, докато приготвите останалите съставки.
- Поставете приблизително 1 1/2 чаши майонеза в купа. Изрежете 1 от печена пипер на ленти с ширина около 1/3 инч, след това нарязани на по-малки парчета и добавете към купата.
- Изцедете напълно тона, след което разперете с вилица и добавете в купа.
- Изцедете морковите и грахът и добавете в купата.
- Обелете 1 яйце, нарязайте и добавете в купата.
- Смесете всички съставки заедно.
- Добавете сместа от майонеза към картофите и разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете още майонеза. Гладка върха на картофена салата, подготвя се за украса.
Традиционно тънък слой майонеза се разстила над върха на салатата, като се използва задната част на голяма лъжица. Нарежете червения пипер на тънки ивици и подредете нагоре салата. Изцедете бялата аспарагус и маслините. Внимателно изрежете твърдо сварени яйца на дължина. Използвайте го, за да украсите салатата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 506 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 85 mg |
| натрий | 508 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 10 g |