Водата от ечемик от лимон е старомоден тоник, който се дава на слабите като алтернативен източник на храна.
Като дете, майка ми щеше да сервира закуска в леглото, когато била под времето. На таблата за закуска щеше да бъде ваза със свежа роза, варено яйце и препечена филийка Vegemite и бутилка вода от лимонов ечемик, за да помогне на буйните й духове.
Някои хора използват захар в своите рецепти, но опитайте мед за по-интензивен вкус. Ако имате джинджифил удобен, настъргайте силно около 1 супена лъжица от него и го варете с ечемика за удряне на умора.
Перленият ечемик или ечемикът е най-подходящият за тази рецепта. Перленият ечемик просто означава, че триците са били отстранени чрез полиране и са били третирани с пара за по-бързо приготвяне.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша перла
- ечемик
- 2 лимони (жар и сок)
- 6 чаши вода
- 1/2 чаша мед
Как да го направим
- Поставете ечемика в сито и изплакнете под студена вода, докато водата не изтече.
- Поставете ечемика в 2-литър тенджера с настъргана лимонова кора и 6 чаши вода.
- Оставете да заври при средна температура. След като кипете, намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 10 минути, след това разбийте сместа в топлоустойчива купа. Изхвърлете ечемика.
- Добавете мед в купа и разбъркайте, за да се разтвори. Разбъркайте в лимонов сок и оставете сместа да се охлади до стайна температура.
- Изсипете в бутилки и охладете до охлаждане.
Защо водата на ечемика е трогната да бъде полезна за вас
Пиенето на ечемик вода по здравословни причини датира от древните египтяни. Ечемикът е натоварен с витамини B и E, антиоксиданти и 8 g фибри на 1/4 чаша сурово.
Ечемичната вода се консумира по целия свят
В Мексико, водата от лимонов ечемик е едно разнообразие от популярна улична напитка, известна като агреси фреска . британци,
Австралийците и азиатците имат свои собствени сортове пиян, или охладени или топли.
Използвайки ечемик вместо ориз в готвенето
Както кафяв ориз се счита за по-здравословна алтернатива на бял ориз, ечемикът натрупва кафяв ориз. Той готва малко по-различно, затова следвайте съветите по-долу.
Ечемикът отнема много повече време за готвене (около час за 1 чаша сух ечемик), отколкото бял или кафяв ориз.
Ечемикът изисква повече течност, отколкото бял или кафяв ориз (3 чаши вода на 1 чаша сух ечемик).
Ечемикът има за цел да го захапе (be al dente). Ако предпочитате по-малко крехък ечемик, накиснете го за една нощ с 2 чаши вода до 1 чаша сух ечемик). Когато сте готови да готвите, изцедете го и донесете 3 чаши вода за всеки 1 чаша накиснат ориз до кипене. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за 15 минути.
За разнообразие опитайте да използвате пиле, говеждо или зеленчуков бульон вместо вода и добавете нарязан лук, смлян чесън или пресни нарязани билки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 148 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 8 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |