Какво е Jackfruit и как ядете?

Докато житните плодове са често срещана гледка в цяла Азия, тук на запад, плодовете от вида Jack is все още до голяма степен неизвестни. Той обаче се предлага на много азиатски пазари и специализирани магазини. Прочетете нататък, за да научите повече за този мистериозен плод, включително как да готвите с него.

Характеристики на

Огромни и бодлив навън, боровинката изглежда малко като дюриан (макар че ябълковите плодове обикновено са дори по-големи).

Веднъж, когато една круша е отворена, това, което ще откриете вътре, са шушулките или "луковиците". Често наричани като семена, тези крушки са всъщност един вид плътно покритие за истинските семена или ями, които са кръгли и тъмни като кестени.

Месечната част ("луковицата") може да се консумира така, както е или да се нарязва и варени. Когато е неузрели (зелено), това е забележително подобно в структурата на пилешкото месо, което прави ябълковите плодове отличен вегетариански заместител на месото. Всъщност, консервираните морски дарове (в саламура) понякога се наричат ​​"зеленчуково месо".

Къде да закупите

Jackfruit може да се купи прясно на специализирани пазари, замразени, изсушени или консервирани или в саламура (обикновено незрели) или в сироп (зрели и сладки). Ако използвате пресни мочури, това е добра идея да омазните ножа и ръцете си преди да се отрежете, тъй като плодът е много лепкав.

Как да се чисти и готвя

Тези върхове на ябълковите дървета ще описват подробно как да отрежете жаба, отворена, за да стигнете до плътта.

Семена от ядки (ядки) могат да бъдат печени като кестени или варени. Ако се остави да готви вътре в плътта (например в къри или други готвени ястия), гайката омекотява и лесно може да се яде.

Здравни ползи от Jackfruit

Jackfruit съдържа много витамини и минерали и предлага многобройни ползи за здравето.

Изофлавоните, антиоксидантите и фитонутриентите на плодовете означават, че ябълковите плодове притежават свойства за борба с рака. Известно е също така да се помогне за лечение на язви и лошо храносмилане.

Рецепти за жакард

Ако сте готови да опитате подготовката на жасмин, опитайте тази вегетарианска тайландска рецепта за жакардови къри .

В действителност, заменете всеки протеин в рецепта, особено тези, които се обаждат за пиле, с jackfruit, както в тези: Тайландски вегетариански зелени къри (добавяне на жасмин на мястото на тофу), вегетариански тайландски жълто къри (добавете моркови вместо нахут).

Или добавете я в салати от Тайланд или салати от западен тип, където ще се използва пиле. Тук е чудесна рецепта за вегетариански извадени свинско сандвичи, като се използват ябълкови плодове на мястото на свинско месо.