Jackfruit е огромен и бодър отвън. Изглежда малко като дюриан , макар че мостовете могат да са още по-големи. Той расте в Тайланд и други тропически региони на Азия и може да бъде закупен на азиатските пазари на храни в Северна Америка.
Зрелите морски дарове могат да се консумират прясно или да се използват - както в Тайланд - в десерти като сладолед. Но това е най-интересното и полезно неусетно зелено кедрово дърво.
Той има текстура, много подобна на пилешкото или извадено свинско, което го прави отлично "вегетарианско месо" за къри, салати и юфка.
Можете да купите прясна мозайка или да я купите в консерви.
Подготовка на прясна жаба
Приготвянето на зелен сафрид прави малко, но това, което получавате в замяна е много храна! Екстралите могат да бъдат замразени за бъдеща употреба, точно както бихте направили с допълнително прясно месо.
Как да подготвим зелената жаба
- Поставете вестника на широка работна повърхност. Jackfruit съдържа естествен латекс, така че ако имате латексова алергия, носете ръкавици (имайте предвид, че естественият латекс е различен от преработения латекс, който обикновено се алергизира към хората). Ако работите с едра ръка, изсипете малко масло над ръцете си, за да не станат твърде лепкави и да направите същото с остър назъбен нож.
- Нарежете на джантата на две половини. Сега продължете да нарязвате, докато имате големи парчета плодове (оставяйки кожата навътре), които могат да бъдат сварени или поставени в тенджера под налягане .
- Сварете бобовите плодове 45 минути или докато вътрешната плът е мека и малко стържеща, като пиле. Ако имате печка под налягане, обикновено 10 минути обикновено са достатъчни. Всички семена, които падат, могат да бъдат изхвърлени или компостирани.
- Когато яйцата се приготвят, отлепете кожата. Вие ще видите семена - те ще бъдат хвърлени - и шушулки, заобикалящи семената. Подложките за семена могат да се консумират, както и плътните месести участъци между шушулките и кожата. Изкопайте всичко това и гответе с него, или го дръжте и замразявайте за бъдеща употреба.
- Използвайте яйцата си, за да направите вегетариански къри , като тайландски вегетариански зелен къри (добавете моркови вместо тофу) или тайландски жълт къри (добавете моркови вместо нахут). Или добавете я в салати от Тайланд или салати от западен тип, където ще се използва пиле. Може да се добави и към бъркачките - нека въображението ви да бъде ваш водач!
Закупуване на приготвени Jackfruit
Джакфрут може да се купи и в консерва, в саламура (това е най-доброто) или в сироп (зрял и сладък и не много полезен). Ако направите къри, ще искате да сте сигурни, че купувате този в саламура или вода, за разлика от този в сироп.
хранене
Суровият плодов плод съдържа протеини и много витамини А, С, калций и желязо. Консервираният сорт има по-малко от пресни, което винаги се случва при всякакви зеленчуци или плодове.