Тази лесна германска тесто със стрептококи ( streuselkuchen ) с плодов пълнеж е най-близките немски готвачи, които се хранят с пай. Докато концепцията е подобна, наклонените пайове са американска традиция, която идва директно от британците. Тук сърцевината на кората е много по-богата от тестото на пай и е притисната в панел с пролетна форма, поддържайки истинска торта форма. Използвайте плодове, особено каменни плодове, уплътнени с царевично нишесте (германците ще използват картофено нишесте ) или дори тапиока , за пълнене, ако искате. В тази рецепта използвах череши, правейки това " kirsch streuselkuchen" .
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши измити и потънали сладки или картофени череши (или 2 (14-унция) кутии)
- 1 1/2 чаши черешов сок, смесено с вода от свежи череши или консерви
- 1 (3-унция) пакет в стил САЩ
- ванилия пудинг (не мигновени)
- 3 1/3 чаши / 400 грама брашно за многократна употреба
- 1 чаша захар
- 1 супена лъжица ванилова захар (или 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия)
- 1/4 чаена лъжичка двойно действащ бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 7 унции / 250 грама студено масло
- 2 големи / 100 грама яйца при температура на околната среда
Как да го направим
Подгответе пълненето за торта от сутушел:
Измийте и яжте свежи череши, за да направите около 1 ½ чаши (около 1 килограм) и спасете сока, който излиза от плода. Ако използвате консервирани череши, изцедете, резервирайте сок и оставете настрана. Можете да използвате сладки или вишни (или да ги комбинирате).- Измерете сока от череши и добавете вода или сок, за да направите 1 1/2 чаши.
- Пригответе пудинг според указанията, но със сок НЕ са мляко. ( Забележка: Ако нямате пудинг микс, комбинирайте 3 супени лъжици царевично нишесте, 4 супени лъжици захар и малко екстракт от ванилия и го пригответе в пудинг .)
- След като пудингът се уплътнява, разбърквайте в череши и гответе за една минута. Извадете от топлината и оставете настрана, докато подготвяте стрецела.
Подгответе тортата със стрептокок:
В голяма купа смесете заедно брашното, захарта, ванилийската захар, солта и бакпулвера. Добавете парчета студено масло и яйцата. Смесете или като разтривате съставките заедно с ръцете си, както и за тестото на пай, или използвайте миксер при ниска скорост, докато се съберат трохи.- Сглобете тортата на стюсел: Натиснете 2/3 от трохичките надолу и на 1 инч отстрани на масления 9-инчов пружинен панел . Уверете се, че тестото е опаковано и няма видими отвори. Забележка: Ако нямате тиган, използвайте 9-инчов тиган или 2 (8-инчови) пайове.
- Изсипете плодовете на върха на непокритата кора. Не се напълвайте над кората си, дори ако останете останали.
- Използвайки останалата част от тестото, раздробявайте стресала над върха.
- Печете при 350 ° F в продължение на 45 до 55 минути. Охладете напълно преди да сервирате или пълненето ще се получи.
- Можете да поръсите малко сладкарски захар на върха за хубава презентация. Сервирайте със сметана или сладолед.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 303 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 43 mg |
| натрий | 197 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |