Тази възхитителна идея за тортата дойде направо от немско списание за готвене. Тортата е доста лесно да се направи, обаче, тя трябва да стои в хладилника за най-малко два часа преди сервиране, така че вземе това предвид.
Тортата се състои предимно от слой шоколадов кейк, бита сметана и пресни банани.
Мол може да бъде изваяна от марципан или фондант . Рецепти за домашни версии на двата вида са включени по-долу. Можете да използвате и марципан или фондан, закупени от магазина.
Ако не искате или имате време да изваяте захарна мол, друга опция за декориране е да разпръснете магазина купени кралски заледяващи цветя над върха на завършената торта.
Какво ви е нужно
- 1 незалепено масло (1/2 чаша, стайна температура)
- 1/3 чаша захар (бял гранулиран)
- 2 големи яйца
- 1 1/4 чаша брашно (универсално)
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/4 чаша неподсладено
- какао на прах
- 1 щипка сол
- 1/3 чаша пълномаслено мляко
- 2 +1/8 чаша сметана
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици пудра захар
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица захар
- 3/4 чаша чаени шоколадови фигури
- 3 банани
- Гарнитура: марципан * или фондан ** за залепване на тортата (вижте рецепти по-долу)
- Гарнитура: кафява и розова храна за оцветяване
- За фондант от домашен бонбон:
- 8 грама моркови (за шоколадово олио, използвайте шоколадови бонбони)
- 2 супени лъжици вода
- 1 килограм пудра захар
- 2 супени лъжици. Crisco (или зеленчуци
- съкращаване или ако е необходимо)
- Гарнитура: поставете оцветяване на храните
- За домашен марципан:
- 3/4 чаша * зачервени бадеми
- 3/4 чаша захар на прах
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка
- розова вода
- 1 супена лъжица яйчен белтък
- Лек сироп от царевица и допълнително захар на прах, за да настроите консистенцията, ако е необходимо
- Гарнитура: кафява и розова храна за оцветяване
Как да го направим
Направете тортата:
- Загрейте фурната до 350 градуса по Целзий.
- Намажете 10-инчов пружинен панел.
- Разбийте нетосеното масло и бялата гранулирана захар с мивката, прикрепена към миксера, докато не се надуе.
- Добавете яйцата един по един и съчетайте ги добре.
- Добавете целевото брашно, бакпулвера, какао на прах и щипка сол. Смесете добре, за да се съчетаете.
- Прехвърлете тестото в масления пружинен панел и печете 30 минути или докато ножът, поставен в центъра на тортата, излезе чист.
- Извадете тортата от фурната и оставете да изстине напълно.
- Трансфер на охладената торта в обслужваща плоча. Използвайте лъжица, за да създадете дупка в средата на тортата, копаейки дълбоко около два инча. Не забравяйте да оставите ненарушена рамка от 3/4 инча около страните.
- Събирайте изхвърлените парчета торта в купа и ги раздробявайте на фина текстура.
- В малка купа разбъркайте заедно царевичното нишесте и захарта на прах.
- Разбийте сметаната с приставка за размахване. Добавете чаена лъжичка екстракт от чист ванилия и бавно добавете сместа от царевично нишесте и пудра захар. Спрете да победите сметаната, когато се натрупат твърди върхове.
- Сгънете в мини шоколадови чипове или обръснати шоколадови фигури.
- Обелете и изрежете бананите на дискове. Поставете ги надолу, като оформят слой вътре в кухата рамка на тортата.
- Разстилайте сметаната върху тортата, която представлява купол. Поръсете запазените парченца торта над крема, за да го покриете напълно. Уверете се, че не се показва бяло.
- Поставете тортата в хладилника и оставете я да престои 2 часа.
- Междувременно направете къртицата.
- В зависимост от това колко голяма искате да бъде вашата молева декорация, вземете ръка пълна с марципан или фондант и медете няколко капки кафява храна за оцветяване в масата (прескочете тази стъпка, ако използвате шоколадов фондант).
- Залепете парче и се преобърнете в топка, след което оформете круша. Използвайте клечка за зъби, за да пробиете дупки в очите и задръжте линията около заострената част на крушата за устата. Завъртете останалата част от кафявото оцветен марципан между ръцете си, за да оформите U-образна форма. Поставете главата върху U-образната форма с носа, насочен между двете страни на U.
- Цвят малка шепа марципан розов. Завъртете малка топка и прикрепете към заострена част на главата, за да създадете нос. От ръцете и прикрепете към краищата на всяко рамо на U-образна форма. Ако имате много малък нож за цветя, можете да използвате това, за да изрежете ръцете.
- Извадете тортата от хладилника. Поставете молчето на върха на тортата и го плъзнете леко в крема, за да го закрепите.
- Изрежете тортата и сервирайте.
Направете домашния марципан:
- Ако използвате бадемово брашно, прескочете следващите две стъпки.
- * За да залеете суровите бадеми, ги варете в продължение на 1 минута във вода, изплакнете веднага в шлауха със студена вода и изцедете с пръсти кожата. Те лесно ще се измъкнат.
- Пулсирайте бланшираните бадеми и супена лъжица захар на прах в кухненски робот, докато бъдат напълно разпрашени. Прахообразната захар ще попречи на бадемите да станат паста.
- Добавете пушената захар към процесора за приготвяне на храна и пулсирайте, докато бадемовото брашно и прахообразната захар се съчетаят. Харесва ми да извадя острието и да използвам размахване, за да разкъсам всички бучки, които са се образували, и след това да смените острието и да го задействате още няколко пъти.
- Добавете екстракта от чист бадем, розовата вода и пулса, докато се съчетаят.
- Добавете белтъка и пулса, докато сместа стане гладка.
- Извадете сместа от процесора и омесете в цвета на храната. Ако сместа е прекалено мокра и лепкава, поръсете със захар на прах над сместа малко по едно време, за да я замените и направите марсипана по-твърд. Ако сместа е прекалено суха, омесете с няколко капки лек сироп от царевица.
Направете домашния фонд за бонбони:
- Поставете миксера си с приставката за кука за тесто, покрийте вътрешността на купата за миксер и куките за тесто с Crisco или скъсяване. След това също така смажете топло безопасна купа и дървена лъжица.
- Поставете marshmallows и вода в купата.
- Микровълнови фъстъци за 30 секунди, като се разбърква сместа между тях с дървената лъжица.
- Когато сместа е консистенция на Marshmallow Fluff, прехвърлете в смесителя и добавете 2 чаши чаена чаша захар.
- Продължете да добавяте прахообразна захар, когато миксерът работи, по една чаша в даден момент, докато фондан формира.
- Покрийте работната си повърхност с ръцете си с Crisco или скъсяване.
- Изсипете фонданта върху мазната повърхност и замръжете фонданта, докато изчезне цялата захар.
- Завъртете в пластмасова обвивка, докато го използвате.
- Опаковайте остатъка на фонданта плътно в пластмасов филм за залепване и го съхранявайте в торбичка с цип, докато бъде готов за употреба.
- Разделете на части и омесете в оцветяване на паста за храна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 803 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 118 mg |
| натрий | 310 mg |
| Въглехидрати | 108 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 11 g |