Ирландците със сигурност знаят своите морски дарове! Ето един бърз и лесен начин да подготвите чудесна храна за морски дарове. Свежи миди, риба и скариди и смесица от зеленчуци се влагат в бульон от рибни запаси, мляко и сметана - сърдечна, задоволяваща храна с много вкусове! Може да се използва всяка плътна риба, която може да бъде заменена с миди за мидите, ако желаете.
Тази храна е отлична като храна с добър хляб и салата или като стартер за следващото вечеря.
Монк бар и ресторант е известна ирландска забележителност в село Ballyvaughan, в окръг Клер, разположен на запад от Ирландия. Морето от морски дарове е техният подпис.
Какво ви е нужно
- 8-10 свежи миди, измити и почистени (изхвърлете всички, които са отворени) *
- 1 пинов рибен запас или сок от миди
- 1 пинта мляко
- 1 пинта тежък крем
- ½ lb общо смесени пресни моркови нарязани на кубчета, нарязани на кубчета зелен боб, грах и царевица
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте, разтворено в 3-4 Tbsps вода
- 1 lb смесени филета за прясна риба, като мерлуза, треска, пикша или сьомга, нарязани на груби парчета
- ¼ lb
- пресни скариди , обелени, разчистени и нарязани напречно на ½ инча парчета
- Лимон клинове да гарнират
Как да го направим
- Бележка за мидите: Черупките от свежи миди трябва да бъдат затворени преди да бъдат приготвени. Ако имате такива с отворени черупки, докоснете черупката и тя трябва да се затвори. Дори и да се затваря бавно, той е жив. Всички миди, които няма да се затворят, са мъртви и трябва да бъдат изхвърлени.
- Донесете 1/4-инчова вода с плисък от бяло вино до кипене в малка сос
- миди, капак и пара до отваряне, около 2 до 3 минути. Опитайте се да не издърпате мидите, тъй като те са склонни да се губят в текстура с твърде много топлина.
- Премахнете мидите с отворена лъжица и когато се охладите, отстранете от черупките, грубо котлет и оставете настрани.
- Комбинирайте рибния запас (или сок със сок) и млякото в голяма саксия и я задушете.
- Добавете смесените зеленчуци и оставете да се къпят, докато започне да се смекчи около 6 до 8 минути.
- Добавете рибата и скаридите и оставете да се къпят докато почти се приготвят за около 3 до 4 минути.
- Разбъркайте в сметана, след това бавно разбъркайте сместа от царевично нишесте / вода, за да уплътните. Смирете за 5 минути, за да съчетаете вкусове.
- Извадете от топлина.
- Добавете миди, подправете със сол и черен пипер, и сервирайте в купички за супа, гарнирани с лимонов клин.
Намерете най-добрите специални храни, консумативи и съдове за готвене
Десетте най-добри хранителни магазина
Най - добри места за купуване на качествени меса - говеждо, свинско, агнешко
Къде да купя най-добрите морски дарове
Най - добрите места за купуване на инструменти за кухня онлайн
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 789 |
| Общо мазнини | 45 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 265 mg |
| натрий | 696 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 62 g |