Броколи е добре известно за вас. Научете как да го избирате, да я съхранявате и - някои може да кажат най-важното - да се възползвате максимално от отличителния си силен аромат с това просто ръководство.
01 от 08
Избиране, закупуване и съхранение на броколи
Гари Д'Ерколе / Stockbyte / Гети изображения
Изберете броколи с тънки, зелени флора и твърди стъбла. Броколите трябва да се чувстват тежки за своя размер. Нарязаните краища на стъблото трябва да бъдат свежи и влажни. Избягвайте броколите със засъхнали или зачервени краища на стеблата или жълтеникави флора. Съхранявайте броколи, измити в отворена торбичка в хладилника. Ако се купи много свеж (т.е. на пазара на земеделски стопани ), броколите ще продължат до 10 дни.
Изплакнете броколите точно преди да го използвате. За повечето препарати ще искате да отсечете флората от стъблото или стъблото. Повечето хора хвърлят стъблото, но ако отделите време, за да отсечете твърдата му външност , ще откриете хрупкава, вкусна, нежна храна.
Ако сервирате сурово броколи, можете да го захапете, като го накиснете в студена вода за около 10 минути.
Вкарайте около 1/4 инч от водата в кипър в голям тиган. Добавете около 1/2 ч.л. сол и броколи. Покрийте и палете докато сте толкова нежни, колкото искате (около 3 минути за хрупкаво-нежна и до 8 минути за напълно приготвени, меки флора). За повече подробности вижте как да Steam Broccoli .
Загрейте фурната до 400 ° F (въпреки че всяка гореща фурна ще направи трик). Извадете броколите с маслиново масло и поръсете със сол. Разстила се в един слой в тенджера и се пече, докато флората е нежна и кафява по ръбовете. Може да искате да дадете тази рецепта за печени броколи с Chiles и Lemon опитайте.
Загрейте тиган на висока температура. Добавете масло, за да покриете дъното на тигана. Добавете броколи, нарязани на парчета от хапки (можете също така да включите парчета от обелени стъбла и дори листа от броколи, ако искате). Кук, разбърква се често, докато броколито е ярко зелено и нежно, от 3 до 5 минути. Сервирайте със сол и с лимонов сок.
Задушените броколи могат да бъдат накичени с карамфил или двама нарязан чесън (добавен непосредствено пред броколите), тире от червени люти чушки, чаена лъжичка настърган джинджифил или шепа нарязани гарнитури.
Добавянето на броколи превърне смирените тестени изделия в ястие с едно ястие. Докато много рецепти изискват крехки трофеи с пени, предпочитам да готвя броколи малко повече, за да стане нежна и тя започва да създава малко сос върху тестените изделия. Опитайте с броколи орех макаронени изделия , броколи маслини тестени изделия , или броколи наденица Паста за прясно поема тази ястие.
Суровата броколи работи чудесно в салатите - въпреки че, ако искате да укротите острия й вкус, просто я залепете . Много хора ще хвърлят няколко флора в салата, и това е страхотно. Предпочитам да разрязвам тънко или дори да раздробявам броколите, за да оползотворя по-добре своята хрупкава и хрупкава текстура. Вижте тази салата с броколи с лимон за една от любимите ми приложения.