Автентична немска маслодайна торта (Butterkuchen)

Немската торта или маслоукен е торта от листа, която е чудесна алтернатива на понички или кифли за сутрешното ви кафе.

Германците са също толкова склонни да сервират бутилка в следобедните часове, когато имат кафе и кекс ( kaffee und kuchen ).

Просто да се направи, тази торта добива около 20 парчета, които лесно могат да бъдат замразени. Това прави страхотно внасяне за потапяне или за маса за сладкиши.

Какво ви е нужно

• За гъбата:
• 4 1/2 чаши брашно за общо предназначение, разделена
• 1 1/2 унции прясна мая или 1 опаковка суха
• дрожди (2 1/2 чаени лъжици)
• 1 чаша
• хладно мляко (110 F)
• Захапка на захар
• За мая кейк:
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 голямо яйце при температура на помещението
• 8 унции масло от стайна температура, разделени
• 1 1/4 чаши захар, разделени
• 2 супени лъжици канела

Как да го направим

Направи гъбата

1. Поставете 4 чаши брашно в голяма смесителна купа или поставете миксера и направете куха в него с гърба на лъжица.
2. Счупете прясна мая или поръсете суха мая в кухината и напълнете с хладното мляко. Добавете щипка захар и смесете малко, за да включите част от брашното.
3. Нека гъбата стои на топло място за 15 минути.

Направете тортата

1. След като маята се активира и покаже силен растеж, добавете солта, яйцето, 7 супени лъжици омекотено масло и 3/4 чаша захар към дрождената смес.

1. Смесете, докато тестото бъде гладко и образува топка. Добавете до 1/2 чаша допълнително брашно, ако е необходимо. Форма тесто в топка, поставете в намазана купа, завъртете тестото веднъж и покрийте. Нека стане 15-30 минути.
2. Изсипете тестото на дебелина 1/2 инча върху леко орехната табела и прехвърлете на 15x10-инчов съд за гел. Оставете да почива отново за 15 минути, докато загрявате фурната до 375 F.
3. Разтрийте горната част на тестото навсякъде, като използвате пръстите си или задната част на дървена лъжица.
4. Смесва се останалата 1/2 чаша захар и 2 лъжици канела заедно и се поръсва равномерно върху тестото. Нарежете останалите 9 супени лъжици масло на малки парченца и го разпределете равномерно върху тестото.

Печете тортата

1. Печете 25 минути или докато тортата не стане и сместа от захар / канела се разтопи и карамелизира малко. Ако почувствате нуждата, включете говелчето за последните 3 минути на печене, внимателно внимавайте, за да не изгори горната част.
2. Като алтернатива, разбъркайте 1/4 чаша захар с достатъчно вода (1/4 до 1/2 чаша), за да разтворите захарта и изсипете тази захарна вода върху топлата торта веднага след като я извадите от фурната.
3. Тази торта замръзва добре. След размразяване я загрейте няколко минути в 350 F фурна.

Забележка

Направете тортата по модерен начин. Добавете незабавно сушена мая и всички съставки на тестото в купа и смесете заедно, за да оформите гладко тесто. Оставете 30 минути за почивка, след това продължете както е посочено по-горе.

За да сервирате, можете да покриете този сладкиш с нарязани, бланширани (или препечени) бадеми.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	4737
Общо мазнини	221 g
Наситените мазнини	125 g
Ненаситена мазнина	69 г
Холестерол	1,392 mg
натрий	1,792 mg
Въглехидрати	674 g
Диетични фибри	11 g
протеин	43 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.