Не се заблуждавайте с името "Nugat Ice Cream" - това не е бонбон! Вместо това, това е гладък, кремообразен сладолед с традиционните вкусове и съставки на нюгат. Така че, ако обичате класическата комбинация от бандаж и мед от нюгат или тороне , тогава този сладолед е за вас!
За разлика от многото рецепти за сладолед, които използват млечни и яйчни жълтъци, тази рецепта е подобна на рецепти от нуга и призовава за яйчен белтък и сироп от медена захар. Тъй като използва бели вместо жълтъци, това не е толкова тежко, колкото някои сладоледи, затова се чувства леко и освежаващо. Най-хубавата част е, че няма производител на сладолед!
Прибавих нарязания шоколад към тази рецепта, защото обичам комбинацията от бадеми и шоколад, но можете да експериментирате и да опитате да добавите различни ядки, бял шоколад или сушени плодове като боровинки или череши. Точно както при много рецепти за сладолед, това е безкрайно гъвкаво!
Какво ви е нужно
- 2 яйчни белтъка (стайна температура)
- 1/3 чаша мед
- 1 чаша захар
- 1/4 чаша вода
- 1,5 чаши тежък крем
- 1/4 ч. Л. Екстракт от бадеми
- 1/2 ч. Л. Ванилов екстракт
- 1/2 чаша бадеми (препечени и грубо нарязани)
- 1/2 чаша горчив шоколад (ситно нарязан)
Как да го направим
1. Комбинирайте крема с екстрактите от бадеми и ванилия в средна купа и победете крема, докато стане дебела и има върхове. Поставете сметаната в хладилника, докато подготвите останалата част от рецептата.
2. Поставете яйчените белтъци в голяма чиста купа със смесител за стойка, снабден с приставка за миене. Алтернативно, можете да поставите белтъците в голяма купа и да използвате ръчен миксер, снабден с миксери.
Разбийте белградското яйце до формирането на меки върхове.
3. Докато яйчните бели бият, комбинирайте меда, захарта и водата в малка тенджера на средна температура и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Пригответе сместа до кипене и след като я кипне, оставете я в кипене в продължение на две минути.
4. След две минути извадете медовия сироп от топлината и, докато миксерът работи, бавно изсипете горещия сироп в белтъците в постоянен поток. Можете да прехвърлите сместа в мерителна чашка с гърловина, за да я направите по-лесно да излеете, ако желаете. След като сиропът се излива в белите, повишава се скоростта до средно висок и продължава да се разбива сместа, докато се охлади до стайна температура, около 5-7 минути.
5. След като сместа се охлади, сгънете в сметаната, нарязани ядки и нарязан шоколад. Остържете сместа за сладолед в херметически затворен пластмасов контейнер или друг контейнер, който не е годен за замразяване, и го поставете във фризера, за да се укрепи, поне за 4 часа или за една нощ. Веднъж твърда, извадете сладоледа и се насладете!
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за бонбони от нуга!
Направете свой собствен Torrone (бели бадеми) вкъщи!
Рецепта за сладолед Fudge - направен от истински сладолед!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 429 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 51 mg |
| натрий | 30 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |