Тази здравословна сладка картофена салата се отличава с вкусна нискомаслена превръзка от медена горчица и би направила голяма промяна в темпото от по-традиционните картофени салати. Тази рецепта беше адаптирана от една, публикувана от Andrea Bell в блога " Книги за готвене".
Какво ви е нужно
- 2 до 3 средно сладки картофи, обелени и нарязани на 1-инчови кубчета (около 1 1/2 lbs.)
- 1/4 чаша зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
- 1 чаена лъжичка
- каперси
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1/4 ч. Л. сол или вкус
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Разстилайте сладките картофени кубчета на един слой върху тавичка, която е леко разпръскана с растително масло. Печете картофите в продължение на 30 минути, или докато не търг.
- Комбинирайте бульон, мащерка, магданоз, горчица, каперси, мед, оцет, зехтин и сол в голяма купа. Добавете в топлите сладки картофи и хвърляйте, за да ги комбинирате. Хлапете 1 час преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 114 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 214 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 2 g |