Тази пълнена патладжан е вкусна алтернатива на по-тежките пържени парчета патладжан. То е подобно в аромат на патладжан патладжан, но със земята говеждо в пълнежа.
Подземното говеждо е ароматизирано с чесън и домати. Сиренето на моцарела покрива пълнената патладжанка. Използвайте малки патладжани за индивидуални размери на сервиране.
Какво ви е нужно
- 1 голям патладжан (около 2 паунда)
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 килограм земно говеждо (слабо)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 кутия (приблизително 15 унции) нарязани на кубчета домати (неотцеден)
- 1 кутия (6 унции) доматено пюре
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 1/2 чаши прясна мека хлябка (около 3 филийки)
- 1/4 чаша настъргано сирене пармезан
- Сирене Моцарела, около 3 или 4 филийки или 1 чаша настъргана
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- Подрежете краищата от патладжана и наполовина наполовина. Издърпайте вътре в патладжана, оставяйки здрава черупка за пълнеж. Поставете черупките в тава за печене с фолио и оставете настрана. Заровете патладжана, който сте извадили от черупките.
- Загрейте растителното масло в голям тиган на средна температура. Добавете запазената патладжана на патладжан и налейте до мека. Премахнете с лъжица с хартия и хартиени кърпи за източване.
- Добавете говеждо месо на тиган; готвене, докато се разпада. Добавете чесън към тигана и накиснете за около 1 минута по-дълго. Разбърква се в домати, доматено пюре, сол и черен пипер. Сипете, разбърквайте често, за около 15 минути.
- Добавете филетата за хляб, пармезан. и патладжана до сместа от сметана и се разбърква, за да се смеси.
- Сложете сместа на соса в черупките на патладжана.
- Нарежете филиите от сирената моцарела на триъгълници и подредете отгоре половината от патладжаните или нагоре патладжана с настъргано сирене моцарела.
- Печете настърган патладжан в предварително загрятата пещ за около 25 минути.
- За да сервирате, поставете половинките от патладжана на легло с варени маслени зелен фасул или спагети. За да сервирате пълнената патладжан на топъл маринарски сос с варени спагети.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 500 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 80 mg |
| натрий | 432 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 34 g |