Ghee е вид избистрено масло, което се нагрява и намалява. Важна съставка е да знаете дали готвите за някой, който е непоносим към лактозата. Може да продължи месеци, без да се замразява, въпреки че бихте искали да опитате да го използвате в рамките на 9 месеца ... което не трябва да е трудно, тъй като можете да го замените с масло или масло за готвене в съотношение 1: 1.
И тъй като се съхранява на стайна температура, винаги е омекотена и разяждаща се, чудесно за изпичане в последната минута и за наличие на ръка в килера.
Какво ви е нужно
- 3 банани (много зрели)
- ⅓ чаша ghee
- ¾ чаша захар
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 ¾ чаши брашно (всички предназначение)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка канела на земята
- ½ чаена лъжичка сол
- Незадължително: ½ чаша тъмни шоколадови чипове
Как да го направим
Предварително загрявайте фурната до 350 ° F. Намажете 9x5-инчов тиган или разпръснете с пръскане за готвене
Поставете бананите в голяма смесителна купа и ги разбъркайте с вилица. Добавете гия и захарта към бананите и ги разбийте с вилица или електрически миксер, докато изгладят. Разбийте яйцата и ванилията.
В средна купа разбъркайте заедно брашното, содата, канела и сол.
Постепенно добавете сместа за брашно към банановата смес, при ниска скорост със смесителя (или с помощта на гумената шпатула или вилица), само докато не бъде добре вградена, но не премиксирайте, което ще доведе до труден банан. Остържете паничката за хляб на банана в подготвения тиган.
Печете около 50 до 55 минути, докато дървеният шиш или остър нож, поставен в центъра, изчезнат. Охлажда се в тигана върху телена поставка за 10 минути, след това се изважда от тенджерата и завършва охлаждането изправено върху тел.
Можете също така да ги направите като кифлички и те ще направят около 14 обикновени кифла. Намалете времето за готвене до около 25 минути. Охладете в тигана за около 10 минути, след което ги извадете на телена поставка, за да завършите охлаждането.
Ghee се използва често в южноазиатски и арабски кухни, особено в Индия. Ако искате да направите свой собствен ghee, следвайте тази рецепта тук: "Поставете 1 килограм масло в средна тенджера на средна висока температура, пригответе маслото да заври, това отнема около 2 до 3 минути. до средата.Маслото ще образува пяна, която ще изчезне.Ghee се прави, когато една втора пяна се формира на върха на масло, и маслото се превръща златисто.Оближително 7 до 8 минути.Кафяви млечни твърди вещества ще бъдат в дъното на тигана. в топлоустойчив контейнер чрез ситен филтър или тензух.Изглеждайте в херметически затворен съд, който е сигурен, че няма да има влага.Ghee не се нуждае от охлаждане и ще се съхранява в херметически затворен контейнер за период до 1 месец.