Крис, освежаващо и ледено студено, корейско студено краставично супа е идеалният съпровод на хранене през горещ летен ден. Понякога наричан още oi naengchae, тази ледена супа от краставици е най-добре, когато е направена с хрупкави пресни краставици.
Какво ви е нужно
- 3 малки краставици, мачов julienned *
- 1 чаена лъжичка смлян лют червен пипер (kochukaru)
- 1/4 чаша оцет от ябълка
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 4 чаши вода
- За сервиране: кубчета лед
- Незадължително: 2 супени лъжици сусамени семена
Как да го направим
- В голяма купа смесете магарешки краставици с лют червен пипер, оцет, захар, соев сос и сусамово масло.
- Нека краставиците седят в подправките за 10 минути.
- Добавете вода.
- Охладете в хладилника.
- Добавете сусамени семена и кубчета лед, преди да сервирате.
- Налейте в отделни части.
Сервира 6 в малки купички.
* Ако имате тънка кожа краставица, не е нужно да я обелвам. Ако краставиците ви имат восъчни, дебели кожи, най-добре е да отлепете повечето кожи.
Кърби краставици са най-добри, персите работят много добре, а английските кюлчета са добър трети избор.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 46 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 320 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |