Тази пикантна палачинка е отлична закуска или бренд ястие и е много лесно да се подготвите и готвите. Палачинката също е доста универсален. Използвайте бекон и сирене или използвайте това, което имате на ръка. Сиренето Fontina е кремообразно топене на сирене, но могат да се използват и други сирена. Тази холандска палачинка също ще бъде отлична с Gruyere, gouda или лек проволоун. Мозарела сирене е друг добър вариант.
Уверете се, че тиганът с разтопено масло е горещо, когато добавите тестото, и фурната трябва да бъде напълно предварително загрята.
Изсипете тестото на ръка или го разбийте с миксер или електрически миксер за гладко тесто.
Какво ви е нужно
- 4 ленти бекон
- 2 унции сирене "Фонтина" (около 1/2 чаша настъргана)
- 3 големи яйца
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1/2 чаша мляко
- 1 1/2 чаени лъжици дижон или кафява горчица
- 1/4 чаена лъжичка кошер сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 3 супени лъжици масло
- Прясно нарязан магданоз или лук, за гарнитура
Как да го направим
- Загрейте тежък 10-инчов тиган на средна температура. Поръсете беконът и го добавете към горещия тиган. Приготвя се беконът, докато не изсъхне, превръщайки се в кафяво от двете страни. Извадете бекончето от хартиените кърпи за източване. Заделени.
- Нарежете сиренето с кухненски робот с шлифовъчния диск или използвайте ренде. Заделени.
- Поставете фурната в долната третина на фурната.
- Загрейте фурната до 425 F.
- В голяма купа или в електрически смесител комбинирайте яйцата, брашното, млякото, дижонската горчица, кошерната сол и черен пипер. Разбъркайте или обработвайте, докато тестото на тестото бъде гладко.
- Избършете тежката 10-инчова тиган и добавете 3 супени лъжици масло; поставете тигана на средна температура и завъртете маслото, за да покриете дъното и страните. Когато пенирането потъне, изсипете тестото в тигана.
- Комбинирайте настърганото сирене и варен бекон и поръсете над центъра на яйчния тесто, оставяйки ръба около 1 инч, за да позволите на тестото да се издуха, докато се пече.
- Печете за около 15-17 минути, или докато палачинката се изгори и издуха около ръба. Завъртете температурата на фурната надолу до 325 F и я оставете да готви за около 3 до 5 минути по-дълго или докато се настрои.
- Извадете палачинката от фурната и яркайте с пуешко месо или магданоз. Нарежете на клинове и сервирайте горещо.
Вариации
- Вместо бекон, нагоре палачинка с около 1/2 до 3/4 чаша на раздробена варена закуска наденица или нарязани наденица варени връзка. Може да се използва също така приготвена шунка.
- За вегетариански палачинки, заменете бекон с вегетариански "бекон" или месни заместители се разпада. Или заменете бекон с нарязани гъби.
- Добавете 1 до 2 супени лъжици ситно нарязан соев лук.
- Добавете 1 до 2 супени лъжици ситно нарязан червен или зелен пипер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 281 mg |
| натрий | 835 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 18 g |