Penuche или panocha е кафяв захар, който е популярен в Мексико и много части на Съединените щати. Тези сладки квадратчета са опаковани с препечени пекани за чубрица.
Какво ви е нужно
- 2 чаши опакована кафява захар
- 1 чаша изпарено мляко
- 1 чаша захар
- 2 чаени лъжички лек царевичен сироп
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаша препечени пекани (нарязани)
Как да го направим
- Подгответе тава за 8x8 инча, като я облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене .
- Комбинирайте мляко, захари, сол и царевичен сироп в средна тенджера при средно висока температура. Разбъркайте, докато захарите се разтворят.
- Поставете термометър за бонбони в сместа. Продължете да готвите, разбърквайте често, докато сместа достигне 234 градуса (мека топка).
- Извадете тигана от огъня и разбъркайте маслото. Оставя се да се охлади до стайна температура.
- След като бонбонът е хладен, разбърква се във ванилата и се разбива, докато сместа светне в цвят и е кремообразна. Това се постига най-добре с електрически миксер, но ако е необходимо, можете да използвате дървена лъжица. Разбъркайте нарязаните ядки и ги изсипете в подготвения тиган, като изгладете горната част.
- Поставете бонбона в хладилника, за да поставите 2 часа. За да сервирате, нарязани на 1-инчови квадратчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 53 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |