Този плод всъщност не е от Хавай
Противно на името си, ананасът не е нито бор, нито ябълка. И въпреки, че я свързваме с Хавайския щат, ананасът изобщо не е роден на островите. Връзката с Хавай е направена, тъй като плодовете за първи път са консервирани там и се превръщат в основна култура. Но независимо от това, което мислим за ананас или името му, то е универсално смятано за вкусен тропически плод, който придава сладост и на двете храни - като свинско и морски дарове - и коктейли, вдъхновени от тропическите гори, като пина колада.
Разбира се, винаги има много десертни рецепти, използващи ананас като класическия ананас с главата надолу.
Произходът на ананас
Ананас коммос е ботаническото име на плодовете, които познаваме като ананас. Роден в Южна Америка, той е обявен за прилика с боров конус. Кристофър Колумб е приписван на откриването на ананаса на остров Гваделупа през 1493 г., въпреки че плодът отдавна е отглеждан в Южна Америка. Нарича го piña de Indes , което означава "бор на индианците". Южноамериканските гуарани индианци я наричат nanã , което означава "отличен плод", и ги култивира за храна. Терминът ананас (или pinappel в Middle English) не се появи на английски език до около 1664 година.
Пътуване на ананас
След това ананасът се отправя към Карибите, Централна Америка и Мексико, където е бил отглеждан от ацтеките и маите. Колумб представя ананаса на испанците, които след това го донесоха във Филипините, а след това в Хавай.
Друг изследовател, Магелан, е признат с намирането на ананаси в Бразилия през 1519 г., а до 1555 г. скъпоценният плод се изнася с обич към Англия. Скоро се разпространи в Индия, Азия и Западна Индия.
Ананасът започна да се култивира в Европа, но поради високите разходи за изграждане и поддържане на оранжерии (тъй като ананасите се нуждаят от умерен климат за растеж), те стават символ на богатство.
Вместо да се яде, плодът се показва на вечеря, използван многократно, докато не бяха изгнили. Към края на 1700 г. производството на ананаси на британските имоти води до съперничество между определени аристократични семейства.
Ананас в Америка
Когато Джордж Вашингтон вкуси ананас през 1751 г. в Барбадос, той го обяви за любимия си тропически плод. И въпреки че ананасът процъфтява във Флорида, това все още е рядкост за повечето американци.
Капитан Джеймс Кук представя по-късно ананаса в Хавай около 1770 година. Въпреки това, комерсиалното отглеждане не е започнало до 1880-те години, когато параходите преживяха транспортирането на нетрайните плодове. През 1903 г. Джеймс Дръмънд Доле започва ананас плантация на остров Оаху и започва да консервира ананас, което го прави лесно достъпен в целия свят. Производството се увеличи драстично, когато нова машина автоматизира издърпването и узряването на плода. Dole Hawaiian Pineapple Company е процъфтяващ бизнес до 1921 г., което прави ананас най-голямата култура и индустрия на Хавайските острови.
Ананас Производство Днес
Днес Хавай произвежда само 10% от световните култури от ананас. Други държави, допринасящи за производството на ананас включват Мексико, Хондурас, Доминиканска република, Филипините, Тайланд, Коста Рика, Китай и Азия.
Ананасът е третият най-консервиран плод зад ябълките и прасковите .
Повече за ананаси
Сега, когато разбирате как ананасите са стигнали до местния магазин за хранителни стоки, е време да си купите един и да се насладите на него (а не само като център!). Възползвайте се максимално от вашия ананас с съвети за избор и съхранение , готвене с ананас, ананас и еквиваленти .