Малко неща са по-добри от добри ребра . Това стоящо ребро печено се пуши в продължение на няколко часа и има страхотен вкус на основното ребро, смесено с мека пушене. Перфектен основен курс за празниците и специалните поводи.
Какво ви е нужно
- 1 пиле от 4 до 6 паунда / 1,8 до 2,7 кг
- 1/4 чаша / 60 мл черен пипер (груба маса)
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица / 15 мл морска сол
Как да го направим
- Пригответе пушача за 3-часов дим при 225 F до 250 F (107 до 120 С).
- Вземете печено и отрежете всяка загуба на мазнини, но оставете всички прикрепени мазнини. Комбинирайте зехтина с черен пипер, смлян чесън и морска сол. Разтрийте сместа навсякъде и печете и поставете в пушача, с дебела страна нагоре.
- Изперете печено, докато най-дебелата част достигне 125 F (52 C), около 2 до 3 часа.
- Извадете от пушача и го поставете върху дъска за рязане или в голяма тавичка. Свободно покрийте с алуминиево фолио и оставете да се отпуснете на топло място за около 20 до 30 минути. Това е страхотно, за да се справиш точно на масата. Сервирайте с любимите си на скара или печени зеленчуци.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 513 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 1,057 mg |
| натрий | 1,364 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 71 g |