Обикновена скарида Scampi Paella

Скариди Скампи е италианско ястие, скариди, поднесени в сос от чесън, често с малко бяло вино и магданоз. Paella е испанско ястие от ориз, което може да включва различни зеленчуци, месо или морски дарове. Използването на замразени скариди за скариди се ожени за тези две вкусни класически ястия в един собствен хибрид и прави едно лесно хранене през седмицата, което изглежда доста впечатляващо, да кажем най-малкото.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. В голям тиган или тиган (ако имате тиган от паеля, по всякакъв начин го използвайте), гответе скаридите на средна висока температура, докато сосът на маслото се разтопи и скаридите почти се приготвят, за около 4 минути - те ще завършат готвенето в останалата част на чинията. Премахва ги със соса в купа и се оставя настрана.
  2. Вземете тигана нагоре и добавете маслото към тигана. Добавете лука и чушки и гответе, разбърквайте често, докато златистите, около 3 минути, след това разбъркайте чесъна и ориза и разбъркайте от време на време още една минута, докато оризовите зърна се покрият добре с маслото и зеленчуците.
  1. Разбъркайте домати с нарязан на кубчета сок, бульон и шафран и ги задушете, като изстъргвате всякакви изпичани парчета от дъното на тигана. Застудявайте внимателно върху средно слаб огън, частично покрит, докато оризът едва се приготвя и течността почти се абсорбира, около 20 минути. Поставете табела над купата, за да предотвратите падането на скаридите в тигана, и изсипете соса от скаридата в тигана, като се разбърква, за да се смеси с ориз и зеленчуци. Промивайте още 5 минути, докато течността се абсорбира почти напълно. Сезон с пипер. Разбъркайте частично сварените скариди, грахът и маслините.
  2. Покрийте тигана и продължете да готвите в средно слаб огън още 3 минути, докато скаридите и грахът се приготвят и течността се абсорбира. Поръсете над магданоз и сервирайте горещо, направо от тигана.

Съвети за готвене:

- Съхранявайте скаридите Скампи и грахът замръзва, докато сте готови да се приготвите.

- Шафранът е много скъп подправка, изработена от тичинки от минзухари и много трудоемка за събиране на реколтата, но за това ястие се нуждаете само от много малко количество, за да добавите страхотен аромат и цвят.

- Използвайте 1/2 чаена лъжичка пушена червен пипер вместо или заедно с шафран за различен, леко пушен аромат

- Предупредете всички на масата, че тенджерът е горещ! Но обслужването на паеля направо от тигана е просто наистина красива и драматична.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 264
Общо мазнини 5 g
Наситените мазнини 1 g
Ненаситена мазнина 3 g
Холестерол 113 mg
натрий 629 mg
Въглехидрати 36 g
Диетични фибри 5 g
протеин 19 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.