Тези крем трюфели от клен са вдъхновени от изобилието от пресни кленови сиропи в Канада всяка пролет. Въпреки че тези сладкиши не съдържат традиционен шоколадов ганаш , те със сигурност са достатъчно богати, за да натрупат титлата на трюфел. Насладете се сами с кафе сладолед, или им сервирайте след вечеря с френска канадска тематика.
Какво ви е нужно
- 2 чаши тъмно кленов сироп
- 1 чаша наполовина и половина (или
- тежък крем )
- 8 унции най-добро качество тъмно шоколад, разтопено
Как да го направим
- В средна тенджера със средно ниска топлина, донесете кленов сироп и наполовина и половина, докато къкри. Продължете да смекчите сместа, докато достигне 239 F на термометър за бонбони.
- Изсипете кленов крем в плитка тава и оставете сместа да се охлади до стайна температура. Можете също така да поставите съда за хляб в хладилника, за да охладите сместа по-бързо. Просто се уверете, че кленов крем е достатъчно твърд, за да се преобърне в топки, в противен случай, ако не е достатъчно студено, може да има карамелена консистенция. (Все още вкусно, но няма да ви даде желаната форма на трюфел).
- След това навийте крем крем в 3/4-инчов диаметър топки и замразяване на печене лист до твърда.
- Потопете замразени кремови кремове в разтопен шоколад и след това ги съхранявайте в хладилника.
- След като шоколадовото покритие се втвърди, не се колебайте да сервирате на стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 239 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 11 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |