Тази рецепта за студена литовска супа от цвекло или šaltibarščiai се прави с мътеница, заквасена сметана, твърдо сварени яйца, краставици и копър. Това е освежаващо в горещ ден.
Тази рецепта лесно може да се удвои. И пресни цвекло могат да бъдат заменени с 14-унч буркана от нарязани или нарязани цвекло .
Сравнете това с рецептата на полската студена супа от краставици . Ето още рецепти от цвекло .
Какво ви е нужно
- 1 килограм белени и варени червени цвекло (запазете готварска течност)
- 2 средни краставици, обелени, посяти и нарязани на 1/2-инчови парчета
- 2 обелени твърдо сварени яйца
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 зелени лука, подрязани и нарязани на парчета
- 1 чаша заквасена сметана
- 4 чаши мътеница
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Гарнитура: пресен нарязан копър
Как да го направим
- Докато цвеклото се готви, нарязани на краставици и лук и яйчен белтък фино.
- Оставете малка купа, нарязайте яйчените жълтъци с 1/4 чаена лъжичка сол, комбинирайте с нарязан зелен лук и резервирайте.
- Когато цвеклото са нежни, ги извадете от течността за готвене (резервирайте готващата течност) и ги охладете в хладилника за поне 1 час. Когато се охлади, решетка цвекло грубо.
- Изцедете течността от цвекло и го върнете в саксията за готвене. Добавете заквасена сметана и мътеница, смесвайки се добре.
- Смесете в настъргано цвекло, нарязани краставици, нарязани яйчен белтък и пюре от жълтеникаво-зелена лук. Разбърква се докато се смесва добре. Регулирайте подправките.
- Изсипете в контейнер и охладете до добре охладени. Вкус за подправки отново и коригирайте, ако е необходимо. Сервирайте в охладена купа или стъкло, нарязано с нарязан копър.
Още по-студени сушени от жажда
- Рецепта на българската студена суха супа : Известна като таратор , тази супа се прави с кисело мляко, орехи, краставици и копър . Това е освежаващо лятно предлагане без готвач, което също може да остане по-дебело и служи като натопи.
- Унгарска рецепта за студена праскова праскова : Това може да бъде сладък стартер, но често се сервира като десерт. С изключение на захарния сироп, това е супа, която не готви. Виното и ракия му придават хубав удар. За да спестите време, използвайте консервирани праскови.
- Диня Гаспачо супа рецепта : Тази рецепта за готвене е чудесен начин да получите дневно препоръчваната добавка на плодове и зеленчуци. Той е идеален за летни ястия, когато не искате да загрявате кухнята.
- Унгарски крем от зелен боб Рецепти : Известен като teifeles zoldbab leves на унгарски език, тази супа може да се яде гореща или студена. Така или иначе, това е прекрасно използване на лятото награда зелен фасул. Можете да го направите със свежи боб по всяко време на годината, но има нещо специално за летните продукти.
- Рецептата на унгарската суха череша : Тази студена супа е национално ястие от Унгария и е направено от сладко-червени череши, но всякаква сладка череша, като череши от червено Монтморенси , ще работят с щипка, стига те са пресни или най-малко замразени (не използвайте консерви). И никога не използвайте сладка бира череша.