Рибата Kofta Curry е рибна топка във вкусно, гъсто сос. Това е идеално ястие за обяд или вечеря, а вкусът му е ориз, зелена салата или вегетарианско ястие. Не оставяйте дългия списък от съставки или инструкции да ви заблудят. Рибата Kofta Curry си заслужава всяка минута, която харчите.
Какво ви е нужно
- За Кофта:
- 2 х 400 г кутии риба тон (в саламура или масло)
- 1 среден лук нарязан много добре
- 1/2 чаша ситно нарязан кориандър
- 2 tsps много ситно нарязани листа от мента
- Незадължително: 2 зелени люти чушки (нарязани много добре)
- 1 ч. Л. Чесън паста
- 1 ч. Джинджифил паста
- 2 яйца
- 1/2 ч. Л. Кориандър на прах
- 1/2 ч. Кимион на прах
- 1/4 ч. Л. Аамур прах (сурово манго на прах)
- 1/4 ч.л. гарам масала
- Сол на вкус
- 1/2 чаша сооди / грис
- Зеленчуково / слънчогледово / рапично олио за готвене за пържене на кофта
- За Грей:
- 5 таблетки растително масло
- 2 сребърни лука (нарязани на четвъртинки)
- 3 домати със среден размер (нарязани на квартали)
- 2 зелени люти чушки
- 2 tsps чесън паста
- 2 tsps джинджифилова паста
- 2 tsps кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1 ч.л. гарам масала
- 1/2 ч.л. прах от куркума
- 1/2 ч. Л. Червено лют червен пипер
- Типична сол (или вкус)
- 1/2 чаша прясна листа от кориандър (нарязани, за гарнитура)
Как да го направим
За да направите кофта:
- Поставете парчетата тон в голяма, дълбока купа и каша, докато парчетата се счупят напълно.
- Добавете останалите съставки - с изключение на грис и растителен / слънчогледово олио. Разбърква се добре с лъжица или ръце, докато всички съставки не се съчетаят перфектно. Разстиламе половината от содовете в една чиния - ще потапяме кофтатата в нея, за да ги покрием . Това дава на koftas прекрасен, златист, леко хрупкав външен вид!
- Оформете рибната смес в топки с диаметър 3 "/ форми на колбаси и навийте всяка кофта в грис, така че да е леко покрита от всички страни.
- Докато правите това, отоплявайте достатъчно маслото за готвене в плитък тиган, за да го приберете / изпържите няколко кофта наведнъж. Ние ще добавим още масло, след като това масло ще изчезне. Добавете само толкова, колкото е необходимо за сега.
- Пан се запържва няколко koftas в даден момент, като се внимава да не ги тълпи в тигана. Гледайте внимателно и се обърнете, когато всяка страна стане златна.
- Koftas са направени, когато те са хрупкави и златни от двете страни. Задръжте настрани хартиените кърпи за по-късно.
За да направите сос:
- Загрейте 2 капки масло за готвене в дълбок тиган (при умерена температура) и при нагряване добавете лука. Фрай до леко златист. Изключете топлината. Използвайте лъжица, за да махнете лука от тенджерата и да го поставите в кухненски робот. Натрошете лука, доматите, зелените люти чушки в гладка паста. Опитайте се да не добавяте вода по време на смилане, ако е възможно.
- Загрейте останалото масло в същия тиган (при умерена температура) и добавете пастата, която току-що сте направили, когато е горещо. Фрай за 2-3 минути.
- Добавете джинджифилови и чесън пасти, всички сухи подправки, включително garam masala , разбъркайте и изпържете, докато маслото започне да се отделя от масалата (смес от лук и домат-подправка).
- Сега добавете 2 чаши топла вода към тази маскала и я загрейте на средна температура. Смирете и гответе, докато сосът се сгъсти / намали до около 3/4 от първоначалното количество (когато добавите водата).
- Сега добавете кофта леко към соса. Кук за 1 минута, за да загреете кофта. Разбъркайте много внимателно, за да не ги счупите.
- Изключете топлината и гарнирайте с нарязани кориандър листа. Сервирайте горещо с ориз и зеленчуково ястие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 262 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 77 mg |
| натрий | 236 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 11 g |