Независимо дали от вашата сладка царевица, която сте направили за лятото bbq, или от вашите остатъци от благодарността, тези вафли са перфектната рецепта за вашата остатъчна царевица! Те са сладки, хрупкави и пикантни. Когато се смазват в масло и кленов сироп, те удрят всички правилни вкусове и правят супер удовлетворяваща и приятна за децата закуска.
Да нямаш мътеница? Не е проблем! Можете да замените мътеницата с пълномаслено мляко и малко оцет. Той създава много сходен продукт и работи добре, за да създаде перфектната текстура в тези вафли.
Когато подготвяте царевица за тази рецепта, просто се уверете, че я настържете или я комбинирайте в кухненския процесор . Вие не искате големи парчета или цели зърна от царевица в тези вафли. Прясното царевично нишесте работи най-добре, особено когато е в сезон в края на лятото и началото на есента. Просто гледайте тези пръсти, когато решетката на котката!
Тези вафли също се съхраняват чудесно във фризера! Просто ги оставяйте да се охладят напълно, след като ги направите и ги пуснете във фризера. Когато сте готови за една или две вафли, хвърлете ги в тостеричката в 5-минутна обстановка и вие имате вкусни вафли на масата.
Те също така са страхотна закуска, която да ви отведе в движение. Спуснете малко масло или конфитюр върху тях и ги вземете с вас в колата или във влака!
Какво ви е нужно
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 чаша фино жълто царевично брашно
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/3 чаша захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаша царевица (ядки, настъргани върху големите дупки на резачка, приблизително 2 уши от царевица)
- 2 големи яйца
- 1 1/2 чаши мътеница (или редовно пълномаслено мляко с 1 супена лъжица оцет)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаша сладко масло (разтопено, плюс повече за смазване на вафлата)
- Солено масло за сервиране
- Кленов сироп за сервиране
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200 F.
- В голяма смесителна купа разбъркайте заедно брашното, царевичното брашно, солта, захарта и бакпулвера, докато се съчетаят напълно.
- След като разтопеното масло леко се охлади, комбинирайте го с настърганата царевица, мътеница, ванилов екстракт и яйца в голяма чаша за измерване или купа и разбъркайте, докато се съчетаят напълно.
- Изсипете влажната смес в смесителната купа, съдържаща сухата смес, и разбъркайте, за да я комбинирате. Внимавайте да не се комбинирате, но уверете се, че мокрите съставки са напълно вградени със сухата.
- Загрейте желязото с вафли на най-високото ниво. Намажете желязото с повече масло.
- Изсипете тестото в партиди в вафлата, така че тестото да покрива цялата повърхност. Кук в продължение на 5-7 минути, или до леко сварени и хрупкави.
- Поставете вафлените вафли на охладителна батерия върху печенето на лист и загрявайте в предварително загрятата фурна, докато завършите останалата част от партидата.
- След като всички вафли са готови, сервирайте със солено масло и топъл кленов сироп.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 627 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 297 mg |
| натрий | 1,496 mg |
| Въглехидрати | 62 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 15 g |