Използвайте само най-пресните, най-сладката царевица за тази рецепта. Видът, който е толкова нежен и сладък, можете да ядете сурово, тъй като точно това се случва тук! Да, можете да ядете царевица сурово, и тази салата се възползва напълно от своята ултра-сладост чрез сдвояване с ярки, кисели домати. Тази салата е прекрасна с почти всяко ястие на скара или като част от не-готварска лятна вечеря.
Забележка: Ако сте на грил, така или иначе, може да се насладите на тази пикантна царевична салата на скара !
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин или растително масло
- 1 чаена лъжичка оцет от оцет или оцет от бяло вино
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
- 1 шалот (или 1/4 малък червен лук)
- 3 уши сладка царевица
- 3 средни домати
- 2 котлета босилек
Как да го направим
- В салата или друг съд, достатъчно голям за салатата, разбъркайте маслото, оцета и солта.
- Обелете и накълцайте шалот. Добавете го в дресинга и разбъркайте, за да го комбинирате.
- Хъски на царевицата и използвайте остър нож, за да отсечете ядките (можете да направите това в отделна купа и след това да добавите към дресинга или да ги срежете директно в купата с дресинга). Както винаги при рязането на царевичните зърна от кочата, внимавайте да не отрежете твърде дълбоко: Ако имате остър нож и изобщо срещнете някакво съпротивление, вие режете твърде дълбоко и може да завършите с трудни дървесни копчета в края на ядките.
- Ядки, семена и нарязани домати: Използвайте остър нож, за да изрежете края на стеблото и ядрото отдолу, нарязайте домата на половината по екватора, изтръскайте и изхвърлете семената и допълнителния сок и нарязайте. Добавете към купата с царевицата.
- Хвани царевица и домати с превръзка.
- Нарежете босилек на тънки ивици (шифонфад) .
- Поръсете салата с панделките на босилек и сервирайте. (Сервирай се като сам или на лъжица на купчина рукола, а също така знаех, че я поднасям на листа маруля с листа маруля, които действат като малка купа или чаша, за да държат салата.)
Добавяне / Вариации
Докато това трио вече крещи лятото, не се колебайте да играете с него (и неговия супер прост дресинг) и добавете още летни аромати или малко богатство с тези идеи:
- 1 малка краставица, обелена, посевна и нарязана
- 1 малка тиквичка, нарязана
- 1 малка копър копър, ситно нарязана
- 1 сладка червена или портокалова чушка, ситно нарязана
- 1 чаша сладък зелен грах ( бланширан , ако искате, но суровото е и добро!)
- Използвайте мента вместо босилек
- 1/3 чаша ситно нарязана фета, queso fresco или моцарела
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 105 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |