Грозните сладки царевични зърна и парченца кремаво авокадо, покрити с пикантен вар превръзка, правят чудесна салата, салса или удоволствие - в зависимост от това как искате да го използвате. Сервирайте го на легло от зеленчуци, на такос или на чипове.
Подобно на идеята за пикантен вар превръзка, но предпочитате вашата царевица да е приготвена? Опитайте тази пикантна царевична салата.
Какво ви е нужно
- 3 уши сладка царевица
- 1 сладък червен пипер
- 1 малък червен лук
- 3 супени лъжици зеленчуково масло
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица оцет от червено вино
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/4 чаена лъжичка кайен (по избор)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 чаша листа от кориандър
- 2
- авокадо
Как да го направим
- Нарежете ядките от ушите на царевицата и ги сложете в голяма купа (обичам да нарязвам ядките да работят с ухото, поставено в голяма купа, за да ги хвана, докато падат). Поръсете червения пипер и червения лук и ги добавете към царевичните зърна. В идеалния случай ще изрежете черен пипер и лука в заровете, които са близки до размера на царевичните зърна за най-приятната текстура.
- В малка купа или мерителна чаша комбинирайте маслото, сока от липа , оцет, сол, кайен и черен пипер. Разбъркайте или разбъркайте сместа, докато не се съчетаят добре. Изсипете го по цялата царевична смес. Хвърля се да покрие зеленчуците равномерно и старателно.
- Млякото излиза и добавя към салата / салса. Хвърли салата / салса отново, за да се съчетае. (Забележка: Това може да бъде направено до този момент до един ден предварително .Покрийте и охладете до около час преди да сервирате.Позволете салата / салса да достигне стайна температура, преди да сервирате.)
- Точно преди да сервирате, отлепете и заредете авокадото. (Вижте по-долу указания стъпка по стъпка, ако авокадото е ново за вас!).
- Добавете натрошеното авокадо към салатата. Използвайте голяма лъжица, за да сгънете леко авокадото в салата / салса. Служи веднага и при стайна температура.
Как да отлепя и да захар авокадо
Има повече от един начин да превърнете цялото авокадо в равномерно нарязани парчета, ето как го правя:
- Нарежете авокадото наполовина по дължината на ямата.
- Обърнете двете половини, за да ги разделите.
- Дръжте страната с ямата в нея в едната ръка и удряйте голям нож в ямата, като я хванете на ръба на ножа.
- Обърнете леко ножа, за да разхлабите гнездото и да го махнете (ако използвате нож, това ви кара да се чувствате нервно, просто можете да използвате голяма лъжичка, за да извадите ямата).
- Отново, като държите половината от авокадото в едната си ръка, използвайте върха на нож, за да прорязвате плътта на авокадо само до кората. Бъдете внимателни и нежни да правите това. Нарежете нарязани парчета на една посока и след това ги завържете на парчета, като режете резени, перпендикулярни на първите резени.
- Обърнете авокадовата коричка навътре-навън, изскочиха нарязаните парчета авокадо - оставяйки ги да паднат в купа.
- Повторете с втората половина на авокадо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 248 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 5 g |