Тази рецепта за пиле на скара съчетава сладки, солени и ароматни вкусове в проста, но сложна азиатска вдъхновена ястие. Свежият джинджифил му дава малък удар, но сусамът и медът помагат да се успокои.
Можете да настъргвате джинджифила върху ренде на кутията, като използвате малки отвори или микроплан, или дори с помощта на ножовете на вилица.
Уверете се, че сте използвали подправки ориз оцет, а не unseasoned вид. Можете също така да заместите глутен-без тамари за соев сос, ако желаете.
Въпросът дали можете да използвате остатъчната маринована течност като сос се появява доста често и техническият отговор е, че ДА, можете да го затоплите до кипене в продължение на най-малко 30 секунди, за да убиете всякакви вредни бактерии от без топли пилешки сокове.
И докато аз определено се отнасям към желанието да бъдем пестеливи, по-добра идея вероятно ще бъде да направим една допълнителна партида от маринатата, която да не слагате никакво сурово пиле и просто да го нагорещявате в малка тенджера, преди да сервирате.
Ако решите да направите това, можете дори да изпотите лук, чесън и джинджифил в малко растително масло за няколко минути, след това добавете оцета, соевия сос, меда и сусамовото масло и оставете да къкри в продължение на минута, за да го затоплите преди сервиране.
Какво ви е нужно
- 4 (по 4 - 6 унции) обезкостени пилешки гърди без кожа
- 3 скилидки чесън обелени и натрошени
- ½ чаша соев сос
- ¼ чаша подправен оцетен винен оцет
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица прясна джинджифил корен, обелени и настъргани
- 4 средно зелени лука, нарязани
- 2 супени лъжици препечени
- сусамово масло
- 2 супени лъжици пресни цели листа от кориандър
- 1 чаена лъжичка
- препечени сусамени семена
Как да го направим
- В голяма пластмасова торба с цип комбинирайте соев сос , чесън, оцет, мед, джинджифил, лук, сусамово масло и сусамово семе, за да направите марината. Добавете пилешките гърди, издърпайте излишния въздух от торбата и уплътнете. Трансфер до хладилника за 3 до 4 часа и го извадете от хладилника 20 минути, преди да започнете да готвите.
- Пригответе скара или скарата, като напръскате малко с пръскане с готварска пещ, след което я загрейте.
- Премахнете пилето от марината. Разтопете или грил 3 до 4 минути на страна, докато не се подправя и напълно готвене. Гарнирайте с листа от кориандър и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 276 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 36 mg |
| натрий | 1,914 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 17 g |