Сезонът за готвене се появява! Барбекюта, пикникът и всякакви вкусни ястия на скара и салати ще се появят скоро в менюто. И докато всички обичаме тези традиционни храни за топла атмосферни условия, какво ще кажеш за размразяването на нещата с някои вкусни, но неочаквани вкусове?
Шарама (думата е арабска) обикновено се отнася до подправен или бавно приготвен месен подготовка, която може да бъде говеждо, пилешко, агнешко, телешко или пуешко и обикновено се извършва на шпиц. Свинското месо не се яде в нито една от страните от Близкия изток, но няма причина, поради която не бихте могли да придадете аромат на свинско, ако го изядете. Месото се нарязва, когато се прави и се сервира като сандвич или обвивка в пита или друг плосък хляб. Топинг включва типичната израелска салата комбинация от домати, краставици и лук плюс това може да включва хумус, тахини сос и дори амба, пикантен сос от манго, обикновено сервиран на савич сандвич.
Тук ще откриете традиционните подправки shawarma на стандартно готвене пиле на скара и го поднесени като вкусни плъзгачи.
Без грил? Няма проблем. Можете да направите тези плъзгачи по всяко време на годината в бавна готварска печка или холандска фурна. Просто добавете пилешките гърди, доматен сос и всички подправки в саксията и гответе на ниско в продължение на няколко часа, докато пилето падне от костите. Раздробявайте и сервирайте на препечени сладкиши.
Какво ви е нужно
- 2 пилешки гърди
- 1 супена лъжица зехтин
- За сос:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 малка глава лук (обелена и малка нарязана на кубчета)
- 1 чаша доматен сос (обикновен)
- 1/2 чаена лъжичка кимион (земята)
- 1/2 чаена лъжичка кориандър (на земята)
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- Пипер на лют червен пипер (на вкус)
- Сол и черен пипер на вкус
Как да го направим
- Разтрийте пилешките гърди със зехтин и грил за 5 - 6 минути от всяка страна, докато се изпече през цялото време. Можете също така да направите това върху скара на печката.
- Докато пилето се пече, направете соса, като добавите зехтина и лука нарязан на кубчета в сандвич. Подсушете на средна температура за около 10 минути или докато лукът е полупрозрачен. Разбъркайте в доматен сос, смлян кимион, смлян кориандър, чесън на прах, канела, куркума, кайен, сол и черен пипер.
- Тихо парче или настъргване на варени пилешки гърди и добавете към соса. Загрейте на слаб огън за 10 минути и сервирайте на малки плъзгачи с нарязан червен лук или сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 675 |
| Общо мазнини | 42 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 209 mg |
| натрий | 206 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 67 g |