Сервирайте тази вкусна печена пържена картофена пържена салата с вкусна семейна вечеря. Направете това ястие с печено пиле с ръце, долен кръг или говеждо гърди (без говеждо месо). Това винаги е хит със семейства!
Вижте също
Оживен ден бавно готвене гърне храна
Перфектно печено говеждо гърне
Какво ви е нужно
- 1 изпъкнал печен филе, обезкостен, около 3 до 4 паунда
- 1 чаена лъжичка грил подправки, като подправки за пържоли или подобни, или на вкус (или сол и черен пипер)
- 2 супени лъжици растително масло
- 5 ленти бекон, нарязан на кубчета
- 1 среден лук, грубо нарязан
- 2 моркови, нарязани на кубчета
- 3 ребра целина, тънко нарязани
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 2 чаши сухо червено вино
- 1 чаена чаша бульон
- 1 голям пресен или сушен дафинов лист
- 1/4 супена лъжица сух листен розмарин, разпаднат
- 2 чаши замразена перлена лук или пресен белен перлен лук
Как да го направим
- Загрейте фурната до 300 F. Поръсете скара подправка или сол и черен пипер по цялото печено.
- В голяма холандска фурна или в саксия, защитена от фурна, при средно висока температура, нагрейте маслото. Изперете печено, като се обърнете към кафяна от всички страни (около 1 до 2 минути от всяка страна). Извадете печеното на табела и оставете настрана.
- Намалете топлината до средата и настържете бекона до почти остър прах. Извадете бекончето от хартиените кърпи за източване. Извадете и изхвърлете всички, освен 1 супена лъжица от капките.
- Добавете нарязания лук и целина към капетата и гответе, докато сменете. Добавете чесъна и морковите и налейте за 1 минута. Разбърква се в доматена паста, вино и пилешки бульон.
- Сложете печено и бекон обратно в саксията и добавете дафинови листа, розмарин и перлен лук. Върнете се обратно.
- Завийте плътно тигана и печете в предварително загрятата фурна в продължение на 3 часа, като въртите печено след около 2 часа. Извадете печено и зеленчуци на плоча и палатка с фолио, за да се запалите.
- Щам сокове от печено в тенджера.
- Поставете тенджерата с наситен сок на средно висока температура и го загрейте. Намалете топлината до средната и оставете да къкри за 5 минути. Вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо.
- Нарежете печено и сервирайте със зеленчуци и сокове.
Служи 6.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 941 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 23 g |
| Холестерол | 264 mg |
| натрий | 814 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 87 g |