Суровият вегетариански бульон или супа от супи е един от начините да добавите характер и дълбочина към суровите си рецепти за храна. Създаването на дълбочина на вкуса е от съществено значение при подготовката на сурова храна. Опитайте да използвате тази сурова супа от супи или зеленчуков бульон всеки път, когато една пикантна рецепта изисква вода и се наслаждавате на допълнителната сложност на ястието. Лешките бисквити , сосове, пастети, маринати и много други рецепти изискват малко количество вода. Играйте наоколо с асортимент от аромати в магазина си. Съставките като зеле, домати или магданоз ще добавят много силен и отчетлив вкус, който няма да изчезне с всяко ястие, докато моркови и целина ще работят почти с всичко.
Какво ви е нужно
- 4 чаши вода (филтрираната вода е добра, но можете да замените до 1 чаша сок от моркови, целина или друг зеленчук, който избирате)
- 4 чаши асорти зеленчуци (нарязани малки, моркови, целина, жълт или червен лук, зелен лук, праз, шийтак или кремини гъби, зеле, броколи, аспержи, царевица, звънец,
- Незадължително: 1 до 2 скилидки чесън
- По избор: 1/4 чаша пресни билки (като магданоз, кориандър, градински чай, естрагон, манджар, мащерка, риган или босилек)
- Незадължително: 1 чаена лъжичка черен пипер
- Незадължително: 1 чаена лъжичка млян джинджифил
- По избор: 2 дафинови листа
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка морска сол (или 1 чаена лъжичка непастьоризирана мишо паста, 1 чаена лъжичка
- nama shoyu , 1 супена лъжица мляно морско зеленчуково растение като див, водорасли, wakame или hijiki)
Как да го направим
Изберете желаните съставки от списъка с предложения по-горе и ги смесете заедно в голям стъклен буркан или смесителна купа.
Можете да поставите сместа в дехидратиращото устройство и да го затоплите до 145 ° F, или, ако нямате дехидратор, нагрявайте съставките на много ниска температура до топла докосване. Така или иначе, покрийте и оставете да седнете до един час, преди да охладите за една нощ.
Намажете хранителната материя с тензух или филтър с фини око (колкото по-малко частици от храната остават във водата, толкова по-дълго ще остане запасът).
Може да искате да позволите на запаса да се затопли до стайна температура, преди да го използвате. Този запас също прави задоволителен заместител на водата!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 49 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 3,566 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |