Тази класическа рецепта за коледни есенции е кремообразна и остър, с точното количество сладост. Можете да добавите горчица или хрян, за да му дадете малко повече от ритник.
Ако ви харесва коллес, това е полу зеленото зеле и половината червено зеле , тогава можете да подготвите рецептата без промяна. В противен случай можете да използвате 1/2 глави зелено зеле и половин глава червено. Ще свършиш с две половин глави на всеки от тях. Можете да ги използвате в разбъркване или нещо по-късно.
В противен случай можете просто да удвоите рецептата и да използвате две зелени глави и една с червено. Моят опит с този коллев е, че не можеш да имаш твърде много.
Също така вижте: Как да направите мъдка мътеница
Какво ви е нужно
- 1 средно зелено зеле
- 1 средно червено зеле
- 2
- моркови , обелени и настъргани
- 1/8 чаша (2 супени лъжици) червен лук, настърган
- ¾ чаша майонеза
- 2 супени лъжици заквасена сметана или мътеница
- 2 супени лъжици оцет от оцет или ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка
- Дижонска горчица или
- готов хрян (по избор)
- 2 супени лъжици захар, или на вкус
- 1 чаена лъжичка целина сол
- Сол и прясно смлян
- бял пипер , на вкус
Как да го направим
- Отстранете всички изсъхнали външни листа от зелето. Разделете зелето, изрежете жилите, после ги раздробявайте. Искаш около осем чаши зеле общо, половин зелено и половин червено. Може да не използвате и двете глави.
- В голяма купа от неръждаема стомана или стъклена чаша смесете заедно майонеза, оцет, заквасена сметана или мътеница, незадължителна горчица или хрян, захар и целина сол.
- Добавете нарязаното зеле , морковите и лука. Разбъркайте добре, докато зеленчуците са равномерно покрити с превръзката.
- Подправете се със сол и бял пипер. Регулирайте ароматизатора с повече оцет, ако е прекалено сладък или по-захар, ако е твърде сладък. Можете също да настроите кремообразността с по-заквасена сметана или мътеница, ако желаете.
- Охлаждайте в продължение на поне един час, до четири часа, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 254 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 503 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 5 g |