Тази проста зелена супа е вкусна зеленчукова супа. Супата е не само пълна с аромати и зеленчуци, тя е с ниско съдържание на мазнини и калории. Това е отлична супа за обяд, особено ако се опитвате да намалите калориите. Сервирайте я с парче хрупкав хляб и хвърлена салата, ако искате.
Около 1/2 до 1 килограм земна пуйка или говеждо месо са добри добавки, ако имате нужда от по-голяма супа за вечеря. Диви свинско, говеждо или печено пържено са също чудесни възможности и отлично използване на остатъците. За зеленчукови алтернативи, заменете главата на зелето с торба от 16-ун. Ако нямате пресни домати, добавете 14.5-унция кутия на кубчета домати.
Ако имате вегетарианци в семейството си, заместете говеждото бульон със зеленчуков бульон. И ако имате нужда от повече протеини в съда, добавете 5-унция кутия боб (изцедени).
Какво ви е нужно
- 2 сребърни лука (нарязани на тънки резенчета)
- 3 супени лъжици масло
- 2 (10 1/2 унция) консерви от говеждо месо (кондензирано или използвайте
- домашно концентриран бульон )
- 1 малко главно зеле (зелено, грубо настъргано)
- 2 моркови (нарязани на парчета)
- 2 средни картофи (обелени и кубчета)
- 1 дръжка целина (включително листа, нарязани на парчета)
- 2 домати (нарязани)
- 1/2 до 1 чаена лъжичка копър (изсушен)
- 1 чаена лъжичка сол
- Пипер черен пипер
Как да го направим
- Разтопете маслото в голяма тенджера от холандска фурна на средна температура.
- Когато маслото е горещо, добавете лука; готвене, докато те са полупрозрачни, като се разбъркват често.
- Добавете говеждото бульон, зеле, моркови, картофи, целина и домати.
- Добавете достатъчно вода, за да покриете напълно всички съставки с около 1 инч.
- Оставете да заври, след това намалете топлината до ниска и добавете подправки.
- Смирете за 1 1/2 до 2 часа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 201 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 387 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 6 g |