Тази прекрасна торта е идеална за празниците или по всяко време на годината. Това не е трудно, но има няколко стъпки. Първо, направете лека и пухкава торта и нарязайте на тънки слоеве. Напълнете с кремав крем между всеки слой, след това нагоре с марципан (сладък бадем, който испанската любов).
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 6 големи яйца
- 3/4 чаша захар
- Щипка сол
- 1 1/4 чаша брашно за общо предназначение
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- За крем за сладкиши:
- 16 унция мляко
- 6 1/2 супени лъжици.
- царевично нишесте
- 2/3 чаша захар
- 2 големи яйца
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- За Topping:
- 16 oz
- марципан (или бадемова паста)
Как да го направим
- Първо подгответе тортата. Загрейте фурната до 360 ° F. Поставете яйцата и захарта в средна купа за смесване и удряйте с електрическо блюдо, докато яйцата се превърнат в светло жълт цвят и пенливи. Добавете екстракт от сол и ванилия. Постепенно добавете брашното докато победите. Уверете се, че в тестото няма буци.
- Намажете кръгла торта, след което я браснете. Изсипете тестото в тиган и изпечете на средната стойка за 30-35 минути. Тортата се прави, когато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади.
- Докато тортата се пече, подгответе сладкиша крем. Изсипете цялото количество от 1/3 чаша мляко в средна тенджера. Поставете млякото върху печката и го загрейте до кипене. Точно както кипи, отстранете от топлината.
- Изсипете останалото студено мляко, захарта, ванилов екстракт и царевичното нишесте в средна тенджера и разбъркайте с дървена лъжица. Добавете яйцата. Потопете се с електрически миксер, докато стане напълно смесено.
- Бавно излейте млякото в захарната смес, като бъркате с кабелен камшик. Върнете тигана на печката на средна температура. Сместа трябва да започне да се сгъстява в рамките на 3-4 минути. Сгъстяване ще се случи изведнъж, така че веднага щом има съпротивление при разбъркване, изключете топлината и продължете да бъркате бързо, за да предотвратите натрупването. След като се сгъсти, извадете от горещината и разбъркайте.
- Поставете крема в пластмасов контейнер и веднага го покрийте с пластмасова обвивка, за да предотвратите образуването на филм. Оставя се да се охлади за 20 минути. Ако не използвате веднага, поставете го в хладилника, докато бъде готов да съберете тортата.
- Използвайте подвижен щифт, за да махнете марципана в кръг, малко по-голям от тортата. (Тъй като марципанът е лепкав, използвайте пергаментната хартия отдолу и отгоре.)
- Сглобете тортата, като изсипете крема за сладкиши между всеки от трите слоя. Нагоре с марципан и отсечете излишъка. Украсете с пудра захар на върха или използвайте бутан кухненска факла, за да изгорите дизайн в марципан.
Забележка: Някои готвачи светват, за да заливат малко на ром или бадемов ликьор върху тортата, преди да се сглобят. Това го овлажнява и дава допълнителен вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 477 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 185 mg |
| натрий | 264 mg |
| Въглехидрати | 64 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 12 g |