Пурин е десерт в Япония, подобен на фланец. Името "Пурин" идва от "пудинг", но не е същото като пученето в САЩ. Има по-твърда текстура, подобна на мексиканската фланка, а на върха има и карамелов сос . Тя е много основна сладка - копринена, кремообразна, богата и гладка - която се сервира охладена и обожавана в Япония. Пурин е комфортен десерт за японския народ.
Има популярна минерална пуринова смес, която можете да купите в хранителни магазини в Япония. Добавете малко мляко, смесете и охладете, а вие сте - лесен Пурин. Това е различен вид Пурин. Желатинът се използва при този тип пурин. Поради желатин, тя има текстура, по-скоро като Jell-O, отколкото яйчен крем. Много е лесно да направите и да опитате добре по свой начин, но този печен крем е много по-добър.
Можете да направите Пури у дома от нулата и това е най-добрият вид. Наистина не е трудно да се направи изобщо. Съставките са прости: само мляко, яйца, захар и някои ванилия. Пурин се пече във водна баня във фурната, затова е трудно да се прекалява. Може да е малко повече работа, отколкото да отидете в магазина, но резултатът не е сравним с закупения от магазина.
В Япония има три вида пурин. Първо, яйк пудинг, който е сварен във фурната. Има също пудинг Муши, овесени ядки, приготвени на печка в пара, или в биберони в тиган или тиган.
Какво ви е нужно
- 2 чаши мляко
- 2/3 чаша захар
- 4 яйца
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Масло, за да смачкате пудингните ястия
- За сос:
- 6 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици вода
Как да го направим
- Масло от индивидуални пудинги.
- Загрейте 2 супени лъжици вода в тенджера. Добавете 6 супени лъжици захар и оставете да къкри, докато сосът стане кафяв.
- Внимателно добавете 1 супена лъжица топла вода, за да разточите соса.
- Изсипете сос в матриците.
- Поставете млякото в средна тава и го загрявайте до около 140 F. Разтваряйте захарта в млякото и добавете ванилов екстракт.
- Спрете топлината.
- Леко побеждавай яйцата в купа. Постепенно добавете топло мляко към яйчната смес. Разтворете яйчната смес през филтър. Отстранете някои мехурчета от повърхността на яйчната смес.
- Изсипете яйчната смес върху соса в матриците.
- Поставете пудингните форми в пара и пара на слаб огън за около 15 до 20 минути или докато се приготвят.
- Спрете топлината и ги оставяйте да се охладят.
- Премахване на пудинг от матриците и сервиране на плочи.