Тиквата Marshmallows са меки, pillowy marshmallows които вкус като тиква пай! Тиквено пюре и много подправки дават на тези домашно приготвени моркови бонбони голям аромат на есента. Ако никога преди не сте правели благун, проверете илюстрирания урок с поетапни снимки, показващи как да направите бонбони.
За тази рецепта ще ви е необходим смесител. Имайте предвид, че marshmallows трябва да седне най-малко 8-10 часа, преди да ги реже, така че е добра идея да ги направите един ден, преди да планирате да ги ядете.
Проверете пълния списък с бонбони с аромат на тиква тук .
Какво ви е нужно
- 3 опаковки неароматизиран желатин
- 1 чаша вода (студена, разделена употреба)
- 1 1/2 чаши захар
- 1 чаша светъл царевичен сироп
- 4 капки оранжево оцветяване на храните (повече или по-малко за желания цвят)
- 1/2 чаша тиквено пюре (неподсладено)
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка бахар
- 1/4 чаша захар на прах
- 1/4 чаша царевично нишесте
Как да го направим
1. Подгответе тиган 9х13, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото свободно с неръждаем спрей за готвене . Смесва се прахообразната захар и царевичното нишесте заедно в малка купа и се поръсва обширно запрашаване на тази смес захар / нишесте върху целия тиган. Поставете панела настрана докато подготвяте marshmallow и запаметете сместа захар / нишесте за по-нататъшна употреба.
2. Поставете 1/2 чаша студена вода в купата на голям смесител за стойка, снабден с приставката за раздробяване.
Поръсете желатина отгоре и разбъркайте за кратко, за да разпределите. Нека желатинът да седи и да се разтвори най-малко 5 минути.
3. Поставете останалата 1/2 чаша вода, царевичния сироп и гранулирана захар в средна тенджера на средно висока температура. Разбъркайте, за да разтворите захарта, и поставете термометър за бонбони.
4. Оставете сместа да готви без разбъркване, докато достигне 240 градуса на термометъра. Почиствайте понякога страните настрани с мокра четка за сладкиши, за да избегнете кристализацията.
5. След като захарният сироп достигне подходящата температура, незабавно го извадете от огъня. Завъртете смесителя на ниско и бавно изсипете горещия сироп в смесителната купа. Бъдете внимателни, тъй като сиропът е изключително горещ. Ако имате голяма чаша за измерване на течността (най-малко 4 чашки) с гърловина, можете да прехвърлите горещия сироп в чашата, преди да излеете, за да улесните.
6. Постепенно увеличете скоростта на миксера, докато той се движи на високо. Смесете сместа на блатото за 10 минути или докато тя е твърда и блестяща. Можете да кажете, че е направено, когато спрете миксера и повдигнете блюдото, блатото ще бавно се отпусне надолу в купата в дебел лъскав поток.
7. Докато marshmallow се смесва, поставете тиковото пюре в малка купа и добавете канела, джинджифил, индийско орехче и бахар. След като marshmallow достигна правилната консистенция, добавете оранжевото оцветяване на храната (или комбинация от жълто и червено, за да направите оранжево) и разбъркайте, докато marshmallow е с еднакъв цвят. Използвайки гумената шпатула, внимателно сгънете тиковото пюре в оранжевото блато, разбъркайте, докато бонбонът се смеси и няма видими ивици тиква.
8. Изсипете marshmallow в подготвения тиган и изгладете горната част. Оставете го да седне и да се задържа при стайна температура в продължение на поне 8 часа.
9. Покрийте вашата работна станция с восъчна хартия, за да я защитите, и свободно поръсете повърхността със смес от захар / нишесте. Поръсете горната част на блатото с покритието на захарта / нишестето и обърнете блатото с лицето надолу върху подготвената повърхност.
10. Внимателно отлепете фолиото от блатото. Прах в горната част на marshmallow с повече захар / нишесте. Потопете тиква във формата на тиквичка в сместа от захар / нишесте и изрежете тиква от бонбоните. Поставете нарязаните ръбове на marshmallows в покривната смес, така че всички страни да са гладки и да не са лепкави. Друга възможност е да използвате нож и вместо това да нарязвате marshmallows в квадратчета.
11. За да запазите marshmallows, ги съхранявайте в сух херметически контейнер на умерено сухо място. Да не ги съхранява в хладилник или да ги държи на много влажно място. Ако се съхраняват повече от два или три дни, може да се наложи да ги пренаредите в захарното / нишестеното покритие. Свежите бонбони се задържат след около седмица, така че те най-добре да се консумират скоро след като са направени.
Искате повече? Изпробвайте тези рецепти:
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за Хелоуин бонбони!
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за тиква бонбони!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 178 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 36 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 5 g |