Тези царевични палачинки вкусват чудесно с масло и кленов сироп или използват друг сироп или плодов сос, а рецептата е супер лесна за следване. Направете палачинките с този сироп от ябълково вино или със свеж боровинков сос .
Тази рецепта прави хубава голяма партида от палачинки от царевично брашно, които са идеални за голяма семейна закуска.
"В нашия град има кафене за закуска, в което се предлагат палачинки от царевично брашно. Всяка сутрин има излаз на бордюра - тези палачинки са по-добри от тях. - Гордън
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша царевично брашно
- 1 1/2 чаши вода (студена)
- 1 1/4 чаша мътеница
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 3/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 яйце (бит)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
Как да го направим
- Поставете царевично брашно и студена вода в тенджера; доведе до кипене, намалете топлината и продължете да кипете леко в продължение на 5 минути. Завъртете сместа от царевично брашно в смесителна купа; разбъркайте мътеницата в сместа от царевично брашно.
- Комбинирайте брашното, захарта, солта, бакпулвера и содата; разбъркайте, за да смесите добре. Добавете сместа за брашно към сместа от царевично брашно. Разбърква се в разбитото яйце и разтопеното масло.
- Кук палачинки на леко намазана печка. Ако тестото е твърде дебело, добавете малко повече мътеница или редовно мляко, за да получите добра консистенция.
- Прави около 24 палачинки, с диаметър от около 3 до 4 инча.
Съвети и вариации
- Направете тестото през нощта; покрийте и охладете до сутринта.
- Добавете 1/2 към 1 чаша боровинки или пекани към палачинката.
- Останалите палачинки могат да бъдат замразени. Замръзнете ги на лист за печене на хартия с пергамент в един слой. Опаковайте замразените палачинки във фризерите на фризера, поставете малки листа восъчна хартия между палачинките, за да предотвратите залепването им. Загрейте замразените палачинки в тостери, микровълнова фурна или в леко омазана микровълнова печка или в леко омазана тиган.
- За да направите палачинките по-леки и по-пухкави, победете яйцето бели поотделно до твърди върхове; сгънете яйченото бяло в тестото непосредствено преди готвене.
- Добавете 2 супени лъжици оранжево орех в палачинките, за да получите портокалов вкус.
- За подправки палачинки, добавете 1/2 чаена лъжичка канела, тире от индийско орехче и 1/2 чаена лъжичка ванилия на тесто.
- Ако имате намерение да сервирате палачинките наведнъж, подгрявайте фурната до 200 F. Когато палачинките се приготвят, поставете ги на багажник върху тави за печене и ги поставете във фурната, докато ги приготвите. Те могат да се съхраняват в топлата фурна до 20 минути.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 57 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 13 mg |
| натрий | 137 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |