Тази пържена пържола се сервира с вкусна сметана, направена от сладък карамелизиран лук. Използвайте сезонен сладък лук в сос.
Вижте също
Пилешкото пържола на Ани от Тексас
Какво ви е нужно
- 1 до 1 1/2 килограма тънка кръгла пържола, нарязани на порции размер
- Скъсяване с 1/4 до 1/2 чаша за пържене
- 1 чаша брашно, разделено
- 1/4 чаша царевично брашно
- 1 ½ чаени лъжици осолена сол
- 2 големи яйца
- 1 голям сладък лук (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla и др.), Нарязан
- 4 супени лъжици масло, разделени
- 1/4 чаша брашно
- 1 1/2 до 2 чаши мляко
- 1 чаена лъжичка Wyler's Beef & French Cibeon Подправка или говежди бульон гранули, или на вкус
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
- В средно тиган при средно слаб огън, готва се лук в 2 супени лъжици масло, като се разбърква често, до много мек и златист цвят, около 30 минути. Заделени.
- Поставете 1/2 чаша брашно в плитка купа. В друга плитка купа поставете 1/2 чаша брашно, 1/4 чаша царевично брашно и подправена сол. В трета купа победете яйца.
- В голям тиган при средна температура, разтопете. Трябва да имате около 1/4-инчов разтопено мазнина.
- Паунд пържоли, за да се изгладят; драги всяка пържола в брашно, натопи в яйчна смес, след това драгите в подправено брашно и царевично брашно смес.
- Поставете в горещо масло и гответе за около 3 минути от всяка страна, или докато го направите.
- Премахване на пържоли; Поддържай топло.
- Изсипете мазнината; добавете 2 супени лъжици масло и варен лук. Разбърква се, докато се разтопи масло; добавете брашно. Разбъркайте сместа от брашно и лук до гладка; продължете да готвите за около 1 минута.
- Добавете постепенно 1 1/2 чаши мляко, като постоянно бъркате. Продължете да готвите, докато сместа се сгъсти. Ако сосът е твърде дебел, добавете още мляко. Поръсете с около 1/4 до 1/2 чаена лъжичка бульон гранули или малко говеждо месо, а след това опитайте преди подправка със сол и черен пипер.
- Сервирайте с картофено пюре или ориз.
Може да харесате също и