Шапката Луи салата е вариация на рак Луи. Това е обяд в традиционните ресторанти и много семейства го ползват и като традиция за Коледа. Тази скаридова салата, приготвена с домати, твърди яйца, както и Луи обличане на майонеза, сос от чили и магданоз.
Също така написано е "Шрипт Луи", което винаги се произнася по френския начин, "loo-ee", че началото на тази салата е от Западното крайбрежие в началото на 1900-те. Оригиналната формулировка включва тихоокеански Northwest Dungeness рак и може да е кръстен на Луи Дейвънпорт от хотел Davenport в Спокейн, Вашингтон, където все още е в менюто днес. Но олимпийският клуб в Сиатъл и ресторантът на Solari в Сан Франциско са вероятни кандидати. Известният гастроном Джеймс Бърд си спомня, че го е ползвал в Портланд, Орегон, в младостта си.
Сервизната версия е разпространена в Орегон, където се използват местните малки скариди. Те са лесно достъпни предварително приготвени в повечето супермаркети. Можете също така да използвате по-големи замразени или свежи скариди. За да приготвите скариди, за да добавите към салатата, можете да ги нахапате или да ги готвите. Вижте как да разкриете скаридите, за да премахнете черната линия на червата, която може да има песъчинки. Ще имате нужда и от твърдо сварени яйца .
Вижте също
Какво ви е нужно
- 2 чаши голяма скарида (варени, обелени и обезкостени)
- 1 глава романова маруля
- 8 доматени клинове
- 2 твърди яйца
- Гарнитура: черни маслини
- 1 лимон (нарязан на клинове)
- За дрехата:
- 1 чаша майонеза
- 2 супени лъжици магданоз (нарязан)
- 2 супени лъжици сода чили
- 1 супена лъжица кетчуп
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 супена лъжица сос от пържола
Как да го направим
- Нарежете магданоз
- Комбинирайте всички съставки за Луи обличане и го охладете, докато сервирате време.
- Измийте марулята и я оставете да изсъхне или използвайте машина за пречистване на салата, за да премахнете водата.
- Разкъсайте марулите в желаните сегменти. Някои хора предпочитат по-малки, някои по-големи.
- Подредете маруля на охладени салатни чинии.
- Нарязвайте яйцата на секции.
- Нарежете лимон и домат на клинове.
- Поставете скаридите върху марулята, след това гирирайте с доматени клинове, твърдо сварени яйца, маслини и лимонови клинове.
- Спайдърмен Луис Облечи над скаридите.
Тази рецепта ще направи две салати с размер на храната или четири по-малки салати.
Вариации за салата "Луи"
- Можете да използвате различни видове маруля. Много често се използва маруля айсберг. За удобство можете да използвате пакетирана салатна смес, ако предпочитате.
- Други зеленчуци, често подредени на върха на салата Луи включват краставица, мариновани аспержи копия, артишок, авокадо.
- Понякога дресингът се смесва със зелените салати точно преди да сервират, а не сервират на върха. Обличането може да се поднесе и отстрани. Понякога се използва превръзка от хилядолетен остров, а не луксозен дресинг.
Може да харесате също и