Емпанадас може да бъде мезета, пълнене на закуски или десерти или храна в движение, в зависимост от размера, който сте направили. Разточете домашното си тесто от емпаниада - или купете готовите кръгове от тесто - и ги напълнете с този вкусен, сърдечен пълнеж, за да накарате емпанатадите да бъдат предпочитани целогодишно и в разнообразни роли.
Съвет: Не ограничавайте удоволствието от това говеждо ястие само до емпанада; вижте предложения за други употреби в края на рецептата.
Знаеше ли?
- Думата empanada се превежда приблизително като ем-хляб (т.е., вградена в хляб), която правилно описва начина, по който сладък или солен пълнеж е обвит в брашнеста кора.
- Емпанадата е храна, която се ползва в цяла Латинска Америка и извън нея , тъй като нейните версии съществуват на всички континенти.
- Различните райони на Мексико имат любимите си емпаниади : на север, специализирани са в сладки, готвачи в крайбрежните райони на страната ги пълнят с морски дарове, а в Оаксака те ги правят с голямото разнообразие от бенки, за които държавата е известна.
- Минният град Pachuca, Hidalgo, е известен със своите пасти , месни и картофени емпанада, направени в стила на английските пасти, които бяха докарани в района от британците, когато дойдоха да развият индустрията за добив на минерали в района в края на 1800 и началото на 1900-те.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка бекон грес (свинска свинска мас или растително масло)
- 1 голям лук (обелен и грубо нарязан)
- 5 скилидки чесън (обелени и ситно нарязани)
- 2 паунда / 900 грама говеждо месо (на земята)
- 1 чаша бульон от говеждо месо (домашно или от буркан / кутия)
- 1/4 чаша зелени маслини (нарязани на четка и ситно нарязани)
- 1/2 чаша стафиди (накиснати в топла вода за 1 час)
- 2 малки картофи (нарязани на кубчета 1/2-инчови и варени до меки)
- 2 яйца (твърдо сварени, грубо нарязани)
Как да го направим
Забележка: Маслините и стафидите прибавят към това ястие чудесен вкус и текстура, но не се колебайте да ги пропуснете, ако имате нужда, тъй като пълненето ще бъде много добро без една от тези съставки.
- Загрейте мазнината от сланина, свинската мас или маслото в средно голяма тиган. Задушете лука и чесъна на средна температура за 1 минута.
- Добавете земята говеждо месо; продължете да готвите и разбърквате. Когато говеждото е изгоряло, добавете бульон, маслини и стафиди и ги задушете. Оставете готва, открито, докато течността почти изпари.
- Извадете от топлината и сгънете във варени картофи и яйца.
Използвайте вкусното си говеждо месо Empanada Filling за емпанада ( следвайте инструкциите тук за монтаж и пържене ) или
- Яжте я с вилица, може би със страна от ориз или картофено пюре.
- Попълнете с него пот пай или овчарски пай.
- Използвайте го като заместител на мексиканските tostadas.
- Насладете се на това като пълнеж за енчилада , такос, тамалес или тортас.
Редактиран от Робин Грос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 194 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 117 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 19 g |