Печете тази влажна, вкусна шоколадова торта в табла за торти Bundt или тръбна тава. Това прави една отлична торта, която да направи за гостите, или да го вземе заедно с едно потлу или семейно събитие.
Дръжте леко шоколадовата глазура върху тази торта или използвайте любимата си глазура върху тортата. Мока или оранжева глазура също ще бъде вкусен избор или ще използвате ванилова глазура. Или просто правете тортата със ситно на прах захар и сервирайте с плодове или топли консерви.
Какво ви е нужно
- 2 чаши пълноценено брашно, 9 унции
- 1 чаша неподсладено какао
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаши гранулирана захар
- 1/2 чаша (8 унции) масло (стайна температура)
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 3 големи яйца
- 2 големи бели яйца
- 1/3 чаша много силно кафе (охладено)
- 2/3 чаша мляко
- Незадължително шоколадова глазура:
- 1 унция полутвърд шоколад (разтопено)
- 2 унции неподсладен шоколад (разтопено)
- 2 супени лъжици масло
- 1 1/2 чаши пресята пудра захар
- 3 супени лъжици вряща вода или малко по-малко, ако е необходимо
- Щипка сол
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- Гладко се мазни и брашно 12-чаша Bundt торта тиган или подобен тръбен торта тиган.
- В купа комбинирайте брашното, какаото, содата и солта. Разбърква се добре, за да се смеси напълно.
- В голяма смесителна купа сметайте 1/2 чаша масло и гранулирана захар до светлина и пухкава.
- Разбийте яйцата и белтъците в сместа с крем и след това победете в 1 супена лъжица ванилия.
- В малка купа или чаша комбинирайте кафето и млякото.
- Разбийте около една трета от сместа от какао и брашно в сместа с крем, след това потавете в половината от кафето и млечната смес. Повторете с още една трета от брашната смес и останалата смес от кафе и мляко. Добавете останалата една трета от брашната смес и я разбийте, докато я смесите добре.
- Сложете тестото в приготвения тон на Bundt.
- Печете в предварително загрятата фурна за 40 до 50 минути, или докато клечка за зъби или дърва излиза чист, когато се вкара в тортата.
- Охлажда се в тигана върху багажник в продължение на 10 минути, след това се обръща на стелажа, за да се охлади напълно.
- Запържете опционалната глазура (по-надолу) върху тортата или праха с пресята на прах захар.
Незадължително шоколадова глазура
- В купа или тиган над накисващата вода комбинирайте полусфейския шоколад, неподсладения шоколад и 2 супени лъжици масло. Разбъркайте, докато сместа се разтопи и изглади.
- Извадете от топлината и победете в пудра захар, вряща вода, щипка сол и 1/2 чаена лъжичка ванилия.
- Загрейте глазурата над охладената торта.
Експертни съвети
Тъй като тортата на Bundt и тръбните торти са дълбоки, използвайте по-дълги бамбукови или дървени шишчета, за да изпробвате свежестта.
Може да харесате също и
Шоколадова торта с тъмна шоколадова глазура
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 465 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 94 mg |
| натрий | 454 mg |
| Въглехидрати | 63 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |