Изпечените пилешки гърди са най-добрият избор за бързи и лесни вечери. Пилешките гърди отделят само няколко минути, за да се сотат или се пекат, а възможностите за подправка изглеждат безкрайни. Тази рецепта е идеален пример за това как основните пилешки гърди могат да бъдат издигнати чрез добавяне на някои основни билки, някои гъби и малко вино. За по-малко от 30 минути ще имате вкусно, идеално приготвено ястие!
Сервирайте тази вкусна пилешка чиния с картофи, ориз или горещи макаронени юфка за вкусна семейна храна.
Какво ви е нужно
- 4 обезкостени половинки пилешки гърди (без кожа)
- 3/4 чаша брашно (плюс 1 супена лъжица за соса)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка грубо смлян пипер
- 3/4 чаена лъжичка изсушен листон естрагон
- 1/2 чаена лъжичка сух листен босилек
- 3 големи яйца
- 1 супена лъжица вода
- 3 супени лъжици зехтин (разделени)
- 2 супени лъжици масло (разделено)
- 8 унции нарязани гъби
- 1 чаша
- пилешки бульон
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 2 1/2 супени лъжици лимонов сок
- Гарнитура: 3 супени лъжици прясно нарязан магданоз или лук за гарнитура
Как да го направим
- Уголемяване на пилешките гърди; поставете пластмасова обвивка над всяка пилешка гърда и внимателно я заменете с гладката страна на месото, докато достигне равномерна дебелина.
- Поставете брашното в широка, плитка купа; извадете 1 супена лъжица брашно от купата и оставете за сос. Към купата добавете солта, черен пипер, естрагон и босилек. В друга плитка купа, удряйте яйцата с водата.
- В голяма тиган на средна температура, разтопете 1 супена лъжица масло с 1 супена лъжица зехтин.
- Потопете пилешки парчета в яйцето, покрийте добре, след това в брашното и билковата смес, като се обърнете няколко пъти. Когато пилето е добре покрито, поставете го в горещо масло и масло в тигана. Кафяво пилето от двете страни за около 3 минути на страна, или докато соковете не се избират и пилето се омазнява. Премахнете на чиния и затопнете.
- Добавете гъби и останалите 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица масло в тигана. Подсушете в продължение на около 4 до 5 минути, докато гъбите са нежни и кафеникави. Добавете бульон, вино и лимонов сок; къпете около 3 минути, за да намалите леко.
- Комбинирайте резервираната 1 супена лъжица брашно с останалата 1 супена лъжица масло, като разбъркате докато гладко.
- Добавете към сместа и винената смес, разбърквайте и гответе около 1 минута, докато се сгъсти. Добавете пилешките гърди обратно към тигана.
- Загрейте докато пилето е горещо. Сервирайте това пиле, гарнирано с пресен магданоз или пуешко месо, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1570 |
| Общо мазнини | 95 g |
| Наситените мазнини | 27 g |
| Ненаситена мазнина | 41 g |
| Холестерол | 660 mg |
| натрий | 1,143 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 143 g |