Тази охлаждаща салата е любимото лято. Краставиците, домати, босилек, червен лук и лек балсамов винегрет правят за едно изключително лятно ястие, което е още по-добре, когато се сервира на легло от рукола . Краставиците са жажда за жажда и противовъзпалително , домати са с ултра-богата на ликопен и босилек е мощен антиоксидант, за който се смята, че има противоракови и антивирусни свойства.
Какво ви е нужно
- 4 Kirby или 2 персийски краставици, нарязани на 1/4-инчов кръг
- 2 говеждо месо или 3 сливи
- домати , нарязани на клинове
- 1/2 малък червен лук, нарязан много тънък
- 1 скилидка чесън, нарязан много добре
- 1 чаша босилек листа
- 1 супена лъжица
- екстра винено зехтин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- морска сол и прясно смлян пипер
Как да го направим
- Внимателно изхвърлете всички съставки заедно в купа от неръждаема или стъклена купа.
- Сервирайте незабавно или първо да замръзнете.
Съвети и вариации
- Не се ограничавате до Кърби или персийски краставици , стига да са без семена. В противен случай, отделете малко време, за да извадите семената преди да приготвите салатата и да обърнете внимание на размера, когато замените. Кърби краставици са около 6 инча дълго, докато персите могат да бъдат толкова, колкото 2 инча по-кратък. Не замествайте голяма краставица за персийски, без да коригирате останалите измервания.
- Можете да отрежете зеленчуците преди време, но не добавете препаратите, докато не сте готови да сервирате. Прибавянето й прекалено скоро ще превърне краставиците в меки и гъсти. Ако искате да охладите салатата преди сервиране, направете я възможно най-кратко, достатъчно дълго, за да я доведете до желаната температура.
- Разрязвайте или разкъсайте прясната босилек в тънки ивици за най-добър аромат и представяне.
- Можете да използвате ябълков оцет или дори оцет от червено вино, ако не разполагате с балсамов оцет на ръка, но балсамовият оцет може би си заслужава бързо пътуване до пазара.
- Можете да добавите сирене - за предпочитане фета - ако не следвате диета без млечни продукти.
- Ако нарязвате краставиците и доматите, е по-лесно да се насладите на тази салата, като я изсипете с парчета хрупкав хляб .
- Променете визуалната привлекателност на салата, като добавите малки черешови домати на мястото на някои от доматните клинове.
- Ако сте фен на Dash Diet, тази рецепта се вписва точно и спазва всички правила. Dash Diet цели светлината на прожекторите на здравословното хранене - цели зърна , постно протеини, пресни зеленчуци и плодове. Той също така позволява на някои нискомаслени млечни продукти. Просто заместител на оцет от червено вино за балсамов оцет и не забравяйте да обере краставицата.
- Не се ограничавате да правите тази салата през лятото. Кой не обича салатите през цялата година? Но това е най-добре, когато домати и краставици са на върха си свежест.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 110 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 94 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 5 g |