Тази рецепта за сладки картофени quinoa салата с купа е с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и високо в пикантен и сладък вкус! Пълнозърнестите quinoa готвачи по-бързо от повечето зърна и е отличен източник на протеини за вегетарианци с около 11 грама протеин за чаша сварени quinoa.
Обичам начина, по който киноа се придържа към сладките картофи в това ястие, създавайки съвсем нова текстура. Това ме кара да опитам тази рецепта с каниуа (бейби братовчедка на киноа) или дори с тефта, което според мен е "лепкава", доколкото отиват различни видове цели зърна .
Тази рецепта quinoa салата прави чудесно основно ястие за обяд или салата. Донесете тази вегетарианска и веганска quinoa салата на пикник, гмуркане или открито барбекю и впечатлете приятелите си!
Тази рецепта е вегетарианска и веганска . Ако имате нужда от него и без глутен, не забравяйте да използвате глутен без зеленчуков бульон или просто да готвите киноа в чиста вода. Всички останали съставки, включително киноа, сладък картоф, звънец, лимонов сок и сол и черен пипер, не съдържат глутен и никога не боли да проверявате списъка на съставките на вашите подправки като кайен пипер, само за да направите че няма добавки.
Вижте също:
- Още рецепти quinoa
- Повече вегетариански рецепти
Какво ви е нужно
- 1 чаша
- quinoa , неварени
- 2 чаши
- зеленчуков бульон или вода (уверете се, че зеленчуковият ви бульон не съдържа глутен, ако е необходимо)
- 1 сладък картоф, печен и нарязан на кубчета
- 1 червена пипер, нарязана на кубчета
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 ч. Л. Черен пипер
- 2 супени лъжици лимонов сок
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
Намажете киноа в зеленчуков бульон или вода (използвайки зеленчуков бульон ще даде това ястие малко повече дълбочина на аромата) около 10 до 15 минути, или докато водата изчезне и quinoa е лек и пухкав, когато се разбърква. Извадете от топлината и оставяйте да се охлади.
Хвани заедно quinoa, сладък картоф и звънец в голяма купа.
В отделна малка купа разбъркайте заедно лимоновия сок, зехтин и лют червен пипер.
Нежно преместете тази превръзка с киноа.
Сезон със сол и черен пипер, на вкус. Морска сол или кошерна сол и прясно смлян пипер ще дадат най-добрия вкус в прости ястия като този.
Наслади се!
Като готвене с киноа? Ето още вегетариански и вегански рецепти quinoa, които да опитате:
- Салата Quinoa със зеленчуци
- Изпечено Quinoa Пилаф Салата
- Салата Quinoa с пекани и пресни билки
- Повече вегетариански рецепти quinoa
- Пазаруване за киноа
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 169 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 453 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |