Сиренето на кисело мляко е лесно да се направи у дома от обикновен или ароматизиран кисело мляко и излиза с консистенцията на кремообразно сирене или плътно твърдо извара. Всъщност можете да превърнете най-обикновеното кисело мляко в по-дебело кисело мляко в гръцки стил по същия начин.
Ако ви харесва тортата на киселото мляко, това е чудесен и лесен начин да го превърнете в по-дебело сирене, което да използвате в рецепти или да се разпространявате върху багел или други хлебни продукти вместо кремообразно сирене. Добавянето на захар към обикновеното кисело мляко го прави по-разпространена и работи добре в десертните ястия.
Едно обикновено сирене от кисело мляко се смята, че произвежда превъзходно замразено кисело мляко, така че ако обичате да правите свои собствени замразени лакомства, можете да започнете с обикновен кисело мляко, да направите сирене за кисело мляко и след това да завършите замразената рецепта за кисело мляко.
Оборудването, от което се нуждаете, е фуния или филтър, тензух или филтър за кафе, както и чаша или купа, върху която можете да поставите фунията или филтъра. Вашата фуния или филтър трябва да е достатъчно голяма, за да задържа цялото кисело мляко, което ще преобразувате в кисело сирене.
Тази рецепта е подходяща, ако правите свое собствено кисело мляко, както и за приготвено за търговски цели кисело мляко.
Какво ви е нужно
- 1 чаша кисело мляко
Как да го направим
- За сирене от кисело мляко начертайте сито или фуния с двойна дебелина от тензух или един кафеен филтър и го поставете върху контейнер, за да уловите течността.
- Лъжирайте в киселото мляко във филтъра или в тензухата.
- Покрийте горната част на фунията или филтъра с пластмасова обвивка и я охлаждайте поне за една нощ.
- Влагата ще изтече и ще укрепи киселото мляко. Колкото по-дълго оставяте да изтече, толкова по-твърда става.
- Дръж си кисело мляко сирене в хладилник. Най-добре е, когато се използва в рамките на една седмица.
Изцедената течност е суроватка, същата като течността, която се отделя по време на процеса на приготвяне на сирена. Можете да го изхвърлите или може да се използва като част от течността или млякото в печени продукти или на мястото на мляко или вода в гладене. Можете да го съхранявате в хладилник, за да го използвате в рамките на няколко дни, ако ще направите някои печене. Вижте повече за суроватката и как да я използвате .
Ако започнете с ароматизирано кисело мляко, ще имате ароматизирано кисело сирене. За сирене от плодове смесвайте повече плодове, конфитюри или желе.
Можете също така да направите чубрица се разпространява от обикновено сирене кисело мляко. Смесете в някои ситно нарязан лук, лук, билки или подправки на прах. Вашето сирене от кисело мляко може да бъде чудесна база за спадане и разстилане за партита и в деня на играта.
Вижте още съвети за готвене с кисело мляко .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 149 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 32 mg |
| натрий | 113 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 9 g |