Това е любима рецепта за гръцко агнешко ястие, приготвена на печката с агнешко (костно или обезкостено), задушено с домати, картофи и зелен фасул. Тази гръцка рецепта за ястия може да се приготви и с помощта на тенджера под налягане.
На гръцки език ястието е αρνί με φασολάκια, произнесено ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Какво ви е нужно
- 4 паунда агнешко (агнешко козе, костно или 3 1/3 паунда без обезкостено крака или рамо, нарязано на парчета с порции)
- 1 лук (ситно нарязан)
- 7/8 чаша зехтин
- 1 1/2 чаши вода
- 2 супени лъжици морска сол
- 2 1/4 килограма боб (пресни или замразени)
- 3 среди-големи домати (разбити в смесител)
- 4 супени лъжици доматен сос
- 2 1/4 килограма картофи (обелени, нарязани на големи парчета)
- 1/2 закръглена супена лъжица мента (прясно нарязан)
- 1 закръглена копърка супена лъжица (пресен нарязан)
- 1 закръглена супена лъжица магданоз (прясно нарязан)
- Счукайте земята канела
Как да го направим
- В съда за готвене или задушаване, задушете лука и месото в зехтина на средно загряване до добре опечени.
- Добавете вода, домати, доматен сос и 1 чаена лъжичка сол.
- Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри в продължение на 45 минути, докато месото стане нежна.
- Добавете боб, картофи, мента , копър, магданоз, канела и останалата сол.
- Оставете да заври, покрийте и загрейте за 30 минути.
- Извадете от топлината и оставете да седнете за 10-15 минути преди да сервирате.
- Забележка: Ако е необходимо, добавете още вода по време на готвене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1496 |
| Общо мазнини | 91 g |
| Наситените мазнини | 30 г |
| Ненаситена мазнина | 47 g |
| Холестерол | 283 mg |
| натрий | 1,041 mg |
| Въглехидрати | 77 g |
| Диетични фибри | 21 g |
| протеин | 91 g |