Казват, че необходимостта е майка на изобретението. Е, трябваше да се пека торта, но докато събирах съставки, открих, че в хладилника остана само едно яйце. Вместо да изхвърлям плановете за печене, реших да експериментирам, в интерес на помагането на други любители на десерта, които не могат да се хванат с едно яйце.
За щастие, тази цитрусова накиснала маслена торта се оказа победител. Ванилово-оранжевата ароматна торта се измива с ярък цитрус и сироп от мед, докато все още е топъл от фурната. Облечен и влажен, той се слива добре с чая като обикновена закуска. Или го обличайте с компот на Cherry Bourbon и - ако се чувствате особено декадентно - някаква прясно сметана.
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 1 1/2 чаши брашно (универсално)
- 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 маслено масло (омекотено, нарязано на малки парченца)
- 3/4 чаша захар
- 1 голямо яйце
- 1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаша обикновен гръцко кисело мляко
- 1/4 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша мляко
- За цитрусовия сироп:
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици лимонов сок (прясно изцеден, около 1 лимон)
- 1 супена лъжица лимонов сок (прясно изцеден, около 1 вар)
- 1 супена лъжица портокалов сок
- Незадължително: лимонова и / или варова коричка (за предпочитане органична) за сервиране
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F. Масло и брашно се слагат в тиган 8 "x8" x2 "или 9" x9 "x2".
- В голяма купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта.
- В друга голяма купа използвайте електрически миксер или ръчен ротационен битер, за да удряте заедно маслото и захарта до светло и кремообразно.
- Добавете екстракта от яйца и ванилия и продължете да удряте, докато яйцето не бъде напълно включено и тестото ще бъде с цвят на лимон. Добавете киселото мляко, портокаловия сок и млякото и победете, докато не се смесят добре.
- Бавно добавете сместа за брашно към мокрото, докато продължавате да удряте със средна скорост, за една до две минути или докато тестото е гладко.
- Изсипете тестото в приготвения тиган, ако е необходимо, изгладете горната част с шпатула.
- Печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минути или докато тортата е златистка и вграден тестер в центъра излиза чист.
- Прехвърлете тортата в закачалка, за да се охлади.
Докато тортата се пече, направете сиропа:
- Поставете захарта, меда, водата, лимоновия сок, лимоновия сок и портокалов сок в малка, не реактивна тенджера .
- Оставете да заври, разбърквайте непрекъснато, след това намалете топлината до ниско.
- Сипете, разкрийте, често разбърквайте, докато захарта се разтвори и сиропът се сгъсти леко, за около 5 до 8 минути.
- Извадете от огъня и го оставете настрани.
- Когато тортата излезе от фурната, я разбъркайте равномерно с някои от сиропа (ако нямате четка за сладкиши, можете да използвате чаена лъжичка, за да пропиете сиропа над тортата). Не е нужно да използвате целия сироп, освен ако предпочитате много влажна, сладка торта - използвам около 1/3 до 1/2 от сиропа и останалата част остана, покрита в хладилника, за друга употреба. (Опитайте в чай или като смесител за коктейли.)
- Оставя се сироп-brushed тортата да се охлади напълно в тигана, преди да сервира. Гарнирайте с прясно настърган лимон или вар, ако желаете.
- Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 345 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 142 mg |
| натрий | 257 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |