Как може да се подобри върху пресни вкусни ядки? Какво ще кажете за покриването им в хрупкав карамел ?! Тази рецепта за карамел ядки произвежда хрупкави ядки, които са покрити в сладък, хрупкав слой карамелизирана кафява захар. Те са чубристо, но сладки, с хубава богата маслена подточка и точното количество сол, за да ги направят интересни.
Много ми харесват тези неща, но те могат да направят много повече от това! Опитайте да ги добавите към любимата си смес от следи, или да ги накълцате и да ги поставите в сутрешната ви купа гранула или кисело мляко. Още от феновете на десерта? Разбъркайте ги в тесто или бисквитка, или ги накълцайте и ги поставете на върха на сладкиши, тарталети или дори сладкиши.
Аз просто се обаждам за "ядки" в тази рецепта, защото тя е много гъвкава, но любимият ми начин да направите това е да използвате пекански половини. Орехите вероятно са вторият ми избор, но наистина не можеш да се объркаш с някоя гайка! Опитайте лешници, бадеми, кашу, или дори фъстъци!
Какво ви е нужно
- 12 унции (3 чаши) препечени ядки (препоръчва се пекан или орехи)
- 3.75 унции (1/2 чаша) леко опаковани кафява захар
- 2.75 унции (1/4 чаша) лек царевичен сироп
- 2 унции (4 супени лъжици или 1/2 пръчка) масло (нарязани на парчета)
- 1/4 ч. Л. Сол
- 1/4 ч. Л. Сода за хляб
- 1/4 ч. Л. Ванилия
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 250 градуса по Фаренхайт. Поставете гайките в 9x13-инчов тава за печене.
2. Комбинирайте кафява захар, царевичен сироп, масло и сол в средна тенджера на средно висока температура. Разбъркайте докато маслото се топи и захарта се разтваря и оставете цялата смес да се загрее бавно.
3. Разбърква се сместа в продължение на четири минути без разбъркване. След като изтекат четирите минути, незабавно извадете тенджерата от горелката.
Добавете ванилия и сода за печене към кафява захарна смес в тигана и го разбъркайте бързо.
4. Незабавно изсипете мехурчетата за загряване на кафява захар над гайките в тигана и разбъркайте, докато гайките се покрият добре с карамела.
5. Поставете тигана в предварително загрятата фурна 250 F и печете карамелените ядки за 40 минути, като разбърквате на всеки 10 минути, за да предотвратите изгарянето. Докато се пекат, те ще потъмнят в цвят и ще излъчват чудесен мирис на карамел.
6. След 40 минути извадете гайките от фурната. Остържете ги върху печене, покрито с фолио или силиконова подплата. Отделете ядките с вилица, така че да не са натъпкани. Оставете ги да се охладят напълно при стайна температура. Ако имате големи парчета ядки, разбийте ги, след като те са хладни и хрупкави.
7 . Насладете се незабавно на вашите карамел ядки или ги съхранявайте в херметически затворен контейнер или торба с цип при температура на стайна температура до две седмици.
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за бонбони!
Кликнете тук, за да видите всички рецепти пекан!
Кликнете тук, за да видите всички карамел бонбони рецепти!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 566 |
| Общо мазнини | 47 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 20 mg |
| натрий | 157 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 9 g |