Тази рецепта за фъстъчено карамел съдържа сладък, дъвчащ карамел, пълен със солени, хрупкави фъстъци. Те са чудесни за себе си, но любимият ми начин да се наслаждавам на тях е да ги натопя в шоколад и да поръсвам малко сол отгоре. Те вкусват точно като бонбони!
Какво ви е нужно
- 1 чаша светъл царевичен сироп
- 1 чаша тежък крем
- 1/2 чаша мляко
- 1,5 чаши захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 чаши фъстъци (печени и осолени)
Как да го направим
1. Подгответе тиган 9х9, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неръждаем спрей за готвене.
2. Комбинирайте царевичния сироп, сметана, мляко, захар и сол в средна тенджера на средна температура. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се стопи и сместа се изглади. Измийте страните на тигана с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите образуването на захарни кристали.
3. Поставете термометър за бонбони и закачете бонбона.
При разбъркване понякога гответе карамела на 240 градуса (мека топка).
4. След като бонбони достигне подходящата температура, извадете я от огъня и веднага разбъркайте фъстъците. Изсипете бонбона в подготвения съд и го изгладете в равен слой.
5. Оставете сместа да се настрои поне 4 часа или през нощта. След като карамелът е нагласен, го нарязайте на малки квадратчета, за да сервирате. За да съхранявате карамели, ги обвивайте индивидуално във восъчна хартия или целофан и съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника или при хладна стайна температура. Карамелите могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици.
Кликнете тук, за да видите всички рецепти от карамел!
Кликнете тук, за да видите всички фъстъци бонбони рецепти!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 297 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 38 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |